Global G-1 – Couteau à fileter japonais de 21 cm

Description

Le Global G-1 est un couteau à fileter japonais de 21 cm conçu spécifiquement pour le traitement professionnel du poisson. D’autre part, ce modèle de la légendaire Série G combine la tradition japonaise avec l’innovation technique, offrant un tranchant exceptionnel qui permet des coupes précises et nettes dans les arêtes et la chair délicate.

Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18 exclusif à Global, de plus le G-1 atteint une dureté de 56-58 HRC qui conserve le tranchant plus longtemps que les couteaux à fileter conventionnels. En ce qui concerne ses dimensions, la lame de 21 cm offre la longueur idéale pour fileter des poissons moyens et grands, tandis que la planche en bois KAI complète parfaitement son utilisation professionnelle.

Pourquoi choisir le Global G-1, couteau à fileter professionnel ?

La construction en une seule pièce du G-1 élimine les jointures où peuvent s’accumuler des bactéries, garantissant ainsi une hygiène maximale dans les cuisines professionnelles. De même, son manche ergonomique avec des perforations stratégiques permet une prise en main sûre même avec des mains humides, essentiel lors du travail avec du poisson frais.

Avec un poids équilibré de 180 g, ce couteau à fileter réduit par conséquent la fatigue lors de journées de travail intenses. De plus, le système exclusif de sable lourd dans le manche offre un équilibre parfait qui facilite des mouvements précis et contrôlés. Pour maintenir sa performance optimale, nous recommandons néanmoins les pierres à aiguiser Global spécifiquement conçues pour cet acier.

Couteau à fileter le poisson référence Global G-1

En raison de sa qualité supérieure, le Global G-1 se présente dans l’emballage exclusif Global qui inclut un étui protecteur transparent. Enfin, il fait partie de la Série G complète qui offre des solutions pour chaque technique culinaire professionnelle.

Découvrez pourquoi les chefs professionnels font confiance aux couteaux Global depuis des décennies. En définitive, le G-1 représente l’excellence japonaise en matière de filetage, combinant tradition artisanale et technologie de pointe pour des résultats professionnels exceptionnels.

Tableau des caractéristiques du couteau à fileter Global G-1

Autres modèles de couteaux japonais Global

Chez Cuchillalia.com, nous disposons de la collection complète de couteaux Global, parmi lesquels :