Descrizione
Il Global G-1 è un coltello per sfilettare giapponese da 21 cm progettato specificamente per la lavorazione professionale del pesce. Inoltre, questo modello della leggendaria Serie G combina la tradizione giapponese con l’innovazione tecnica, offrendo un filo eccezionale che permette tagli precisi e puliti su lische e carne delicata.
Realizzato in acciaio inossidabile Cromova 18 esclusivo di Global, inoltre il G-1 raggiunge una durezza di 56-58 HRC che mantiene il filo più a lungo rispetto ai coltelli per sfilettare convenzionali. Per quanto riguarda le sue dimensioni, la lama da 21 cm offre la lunghezza ideale per sfilettare pesci medi e grandi, mentre il tagliere in legno KAI completa perfettamente il suo utilizzo professionale.
Perché scegliere il Global G-1 coltello per sfilettare professionale?
La costruzione in un solo pezzo del G-1 elimina le giunture dove possono accumularsi i batteri, pertanto garantisce la massima igiene nelle cucine professionali. Allo stesso modo, il suo manico ergonomico con perforazioni strategiche permette una presa sicura anche con le mani bagnate, fondamentale quando si lavora con pesce fresco.
Con un peso equilibrato di 180 g, di conseguenza questo coltello per sfilettare riduce l’affaticamento durante le giornate di lavoro intense. Inoltre, il sistema esclusivo di sabbia pesante nel manico fornisce un bilanciamento perfetto che facilita movimenti precisi e controllati. Per mantenere le sue prestazioni ottimali, tuttavia raccomandiamo le pietre per affilatura Global progettate specificamente per questo acciaio.
Coltello per sfilettare pesce codice Global G-1
Grazie alla sua qualità superiore, il Global G-1 viene presentato nell’esclusiva confezione Global che include un fodero protettivo trasparente. Infine, fa parte della Serie G completa che offre soluzioni per ogni tecnica culinaria professionale.
Scopri perché gli chef professionisti si affidano ai coltelli Global da decenni. In definitiva, il G-1 rappresenta l’eccellenza giapponese nello sfilettare, combinando tradizione artigianale con tecnologia all’avanguardia per risultati professionali eccezionali.
Tabella delle caratteristiche del coltello per sfilettare Global G-1
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