Descrizione
Il coltello santoku alveolato Global G80 combina la tradizione giapponese con l’innovazione moderna in uno strumento eccezionale. Questo santoku Global da 18 cm dispone della rivoluzionaria lama alveolata che evita che gli alimenti si attacchino, permettendo tagli più fluidi e precisi.
Il suo acciaio inossidabile Cromova 18 (cromo, molibdeno e vanadio) raggiunge una durezza di HRC 56-58, garantendo un filo duraturo e un’eccezionale resistenza alla corrosione. Il design monoblocco senza giunture facilita la pulizia e rispetta i più alti standard di igiene professionale.
Perché scegliere il Global G-80 santoku alveolato?
Gli alveoli incisi sulla lama creano piccole camere d’aria che agiscono come effetto antiaderente naturale. Questo significa tagli più puliti su carni, pesci e verdure, senza che gli ingredienti si attacchino alla superficie.
Il suo manico ergonomico in acciaio è perfettamente bilanciato con sabbia interna, offrendo un controllo totale durante le preparazioni più impegnative. Con un peso di 160 g e 33 cm di lunghezza totale, è ideale sia per chef professionisti che per appassionati esigenti.
Cosa rende unico il G-80?
Questo modello combina il meglio di due mondi: la funzionalità del santoku tradizionale con l’innovazione della lama alveolata. È perfetto per chi cerca un coltello versatile che si distingua particolarmente nel taglio di ingredienti umidi o appiccicosi come formaggi morbidi, carni marinate o verdure ricche di acqua.
Il Global G-80 sostituisce il G-48 con miglioramenti nell’inclinazione degli alveoli per una prestazione superiore. È perfetto per completare la tua collezione di coltelli giapponesi Global o come tuo primo santoku professionale.
Scopri perché gli chef professionisti si fidano di Global! Fabbricato con la leggendaria precisione giapponese e supportato da decenni di innovazione nella coltelleria.
Tabella delle caratteristiche del coltello santoku alveolato Global G80
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