Conjunto de 2 afiadores ibéricos – A Pedra Das Meigas

Descrição

Conjunto de dois afiadores de pedra naturais com cabo de madeira prensada para afiar com água, de 24×2.5×2.8 cm, apresentado em blister.

É a ferramenta ideal para uma afiação rápida pois, por ser semicircular, só toca no fio num ponto. Por esse mesmo motivo é também o afiador ideal para facas e peças de corte com fios curvos e recurvados. A sua forma semicircular permite afiar todo o fio.

O kit de afiadores de pedra natural 21203 de A Pedra Das Meigas é composto pelos grãos de afinar (1200) e polir (4000 estimado). Em cada afiador está indicado, gravado no cabo, a função que tem (Afinar, Polir).

Esta combinação de grãos das pedras permite-nos recuperar o fio das nossas facas rapidamente com a primeira pedra, de grão 1200, conseguindo-se um fio ideal para a maioria dos trabalhos de cozinha, e com a segunda pedra, de grão estimado de 4000, refinar o fio para trabalhos mais delicados como filetar, etc… e, pelo seu tamanho, podem estar na gaveta dos talheres sem incomodar.

A afiação deve ser realizada SEMPRE com água, NUNCA com óleo.

São pedras naturais, e devem ser utilizadas húmidas com água, nunca óleo, pois com este saturar-se-iam e, a longo prazo, ficariam inutilizáveis.

Modo de utilização

1.- Afinação

Utiliza-se a pedra mais áspera marcada com ‘Afinar’ para corrigir, retificar e limpar as impurezas do gume do fio, mossas e desigualdades do mesmo. Desliza-se a pedra sobre o fio sempre na direção do lombo para o fio. Podem usar-se as duas faces da pedra indistintamente.

2.- Polimento

Neste passo usa-se a pedra marcada com ‘Polir’, da mesma forma que a de Afinar, mas tendo em conta que o resultado de usar esta pedra dará um resultado muito fino ao fio, como as navalhas de barbear que antigamente se afiavam com esta pedra.

Depois da afiação, é preciso limpar sempre a nossa faca antes da sua utilização. Deixar secar as pedras e guardar na sua embalagem original.

Conselho

Para prolongar a vida útil das pedras recomenda-se usar as arestas para o trabalho mais grosseiro e, de seguida, realizar uma afiação mais perfeita nas faces.

Manutenção

Será suficiente deixá-las secar após a sua utilização e guardar na sua embalagem original.

Retificação das faces

Sobre uma superfície plana colocar uma lixa de grão grosso, como por exemplo 40/60, e sobre ela deslizar a pedra, húmida, com água.

Tabela de características dos afiadores ibéricos

Alternativas aos afiadores ibéricos

Se procura uma chaira de pedra, temos as seguintes:

Pode ver outros modelos de aero na secção de chairas de Cuchillalia.com, como por exemplo os seguintes: