Les couteaux d’office, aussi appelés couteaux à pointe ou éplucheurs, sont des couteaux à lame courte et étroite conçus pour éplucher ou tourner les fruits et légumes, ainsi que pour des travaux de coupe fine.
Pour choisir un couteau d’office, tenez compte des points suivants :
Dureté de la lame : comme pour tous les couteaux, plus la dureté est élevée, plus l’affûtage est difficile, mais le tranchant se conserve aussi plus longtemps. Les lames moins dures s’affûtent plus facilement, mais il faudra le faire plus souvent.
Lame droite, courbe ou carrée : avec une lame droite, il sera plus facile d’utiliser la pointe pour certains travaux. Les lames courbes facilitent légèrement l’épluchage en épousant la forme incurvée du fruit. Utilisez les filtres pour les trouver.
Affichage de 1–20 sur 86 résultats
Affichage de 1–20 sur 86 résultats