Ножи для чистки, также называемые маленькими универсальными ножами или ножами для очистки, — это ножи с коротким и узким лезвием, предназначенные для чистки или карвинга фруктов и овощей, а также для тонкой нарезки.
При выборе ножа для чистки учитывайте следующие моменты:
Твёрдость лезвия: как и у всех ножей, чем выше твёрдость, тем сложнее его точить, хотя заточка держится дольше. Ножи с меньшей твёрдостью точатся легче, но точить их придётся чаще.
Обычное, изогнутое или короткое лезвие: с обычным лезвием удобнее использовать кончик для некоторых работ. Изогнутое лезвие слегка облегчает чистку, повторяя изогнутую форму фрукта. Используйте фильтры, чтобы найти их.
Отображение 1–20 из 86
Отображение 1–20 из 86