Facas descascadoras

Os descascadores, também chamados bicos ou facas de descascar, são facas de lâmina curta e estreita concebidas para descascar ou tornear frutas e legumes e para trabalhos de corte finos.

Para escolher um descascador tem de ter em conta estes pontos:

Dureza da lâmina: como em todas as facas, quanto maior a dureza, mais difícil é de afiar, embora também mantenha o fio afiado durante mais tempo. As de menor dureza afiam-se com maior facilidade, mas terá de o fazer mais vezes.
Lâmina normal, curva ou carrada: com as de lâmina normal ser-lhe-á mais fácil usar a ponta para certos trabalhos. As de lâmina curva facilitam ligeiramente o descasque ao adaptarem-se à forma curva da fruta. Utilize os filtros para as encontrar.