Global G-6 – Cuchillo fileteador japonés de 18 cm

Description

Cuando el control absoluto prima sobre el alcance, el Global G-6 demuestra que 18 cm de hoja rígida bastan para filetear con maestría profesional. Este modelo compacto responde a pescaderos que trabajan especies medianas o requieren máxima precisión en cortes detallados. Por consiguiente, su tamaño reducido se traduce en maniobrabilidad superior, siendo completamente apto tanto para diestros como para zurdos.

La rigidez controlada del G-6 proporciona estabilidad para seguir espinas de lubinas, doradas o truchas con movimientos precisos y firmes. Mientras tanto, el acero Cromova 18 mantiene los 56-58 HRC característicos garantizando durabilidad profesional sin ceder ante presión lateral. Sus 125 g ultraligeros eliminan fatiga en jornadas intensas de fileteado. Una tabla azul de polietileno identifica correctamente la zona de procesado de pescado según recomienda la normativa HACCP.

¿Por qué elegir el fileteador compacto Global G-6?

La punta redondeada accede a zonas difíciles cerca de la cabeza sin riesgo de perforar órganos que amargarían la carne. De igual forma, su peso reducido permite movimientos controlados al extraer espinas pequeñas sin dañar los filetes.

Su longitud compacta resulta ideal para trabajar en tablas de corte estándar sin necesitar superficies extra grandes. No obstante, mantiene potencia suficiente para atravesar cartílagos blandos cuando es necesario. Las piedras Global MS-5 de grano medio preservan el filo respetando la geometría original.

Fileteador Global G-6: Precisión en formato reducido

A veces lo puedes encontrar como Global G6 o simplemente “fileteador 18 cm Global”, ocupando un nicho específico entre profesionales que priorizan control sobre alcance. Por otra parte, muchos chefs lo eligen como fileteador principal para trabajos que requieren máxima precisión, especialmente en pescados planos como lenguados o rodaballos.

Descubre cómo el G-6 complementa otros fileteadores de la Serie G Global creando un kit completo de procesado. En definitiva, este fileteador compacto demuestra que en Global cada medida responde a necesidades profesionales reales, no a catálogo estándar.

Tabla de características del cuchillo fileteador Global G-6