Точилка для ножей TwinSharp Select Zwilling 32601-000

Описание

Точилка для ножей TwinSharp Select из нержавеющей стали от Zwilling (арт. 32601-000) — металлическая версия серии TwinSharp: ручная точилка лаконичного дизайна, которая возвращает к жизни сильно затупившийся нож и даёт тонкую доводку, когда ножу нужно лишь небольшое обновление.

Она рассчитана на всю семью: ею могут пользоваться и правши, и левши, а серебристая отделка из нержавеющей стали так же прочна, как и привлекательна. Разработана в Германии, поэтому её не стыдно оставить на виду на кухне.

Два модуля — две задачи

Первый модуль убирает неровности на режущей кромке лезвия, второй доводит её до стойкой остроты. Оба работают с керамическими дисками, а цифры I и II отмечены на основании. Если нож сильно затупился, начните с I и продолжите вторым; если он затупился слегка, достаточно II.

Угол заточки задан на заводе

В отличие от камней или мусатов, оптимальный угол около 35° уже выставлен, поэтому его не нужно удерживать рукой, а ошибки при использовании исключены. Достаточно провести лезвие через точилку.

Устойчивость и совместимость

Резиновые противоскользящие ножки на основании не дают точилке смещаться во время работы. Она подходит для ножей с гладким лезвием без покрытия, потому что краска на лезвии была бы испорчена. Для зубчатых лезвий, ножниц и ножей с односторонней заточкой она не предназначена; сантоку с двусторонней заточкой можно проводить, хотя угол рассчитан на западные ножи.

Как пользоваться точилкой

Перед первым использованием внимательно прочитайте инструкцию производителя. Вот основные шаги:

1. Поставьте точилку на ровную, сухую и нескользкую поверхность, опирая её на резиновые ножки, и убедитесь, что лезвие ножа чистое и сухое.
2. Возьмитесь за ручку одной рукой и слегка надавите вниз, чтобы точилка не двигалась.
3. Если нож сильно затупился, начните с модуля I и продолжите модулем II; если он затупился лишь слегка, достаточно модуля II.
4. Вставьте лезвие в прорезь режущей кромкой вниз и протяните его с лёгким нажимом от пятки до кончика, всегда к себе. Повторите несколько раз.
5. Проверьте результат, разрезав лист бумаги.

Чтобы очистить точилку, переверните её и дайте осыпаться шлифовальной пыли, затем протрите мягкой сухой тканью. Никакой воды и посудомоечной машины, и не пытайтесь её открыть.

Таблица характеристик точилки TwinSharp Select

Другие точилки Zwilling

Другие точилки для ножей

Простой аксессуар, чтобы домашние ножи всегда были готовы к работе, без освоения техник заточки и без настройки. Если вы предпочитаете пластиковый вариант, посмотрите: точилка Zwilling TwinSharp чёрная или точилка Zwilling TwinSharp красная. Для японских ножей с односторонней заточкой есть точилка Zwilling V-Edge.