Описание
Самый большой рифлёный нож шеф-повара от Global представлен моделью G-77 с 20-сантиметровым антиприлипающим клинком. Эта модель представляет максимальный охват в линейке рифлёных ножей шеф-повара, разработанная для шеф-поваров, которым необходима полная профессиональная универсальность с дополнительным преимуществом рифлений. Когда требуется обрабатывать как крупные куски, так и выполнять детальную работу, всё это с поверхностью, облегчающей отделение ингредиентов, G-77 справляется без ограничений.
Изготовленный из стали Cromova 18, закалённой до 56-58 HRC, он сочетает исключительное удержание режущей кромки с рифлёной технологией, снижающей прилипание без потери прочности. Калиброванные полости особенно помогают с сырами, картофелем и жирным мясом, которые склонны прилипать к обычным ножам. 165 г сбалансированного веса благодаря тяжёлому песку внутри рукояти естественным образом подходят как для движений резки нажимом, так и для покачивающих движений. Разделочная доска из бука 60×40 см обеспечивает достаточное пространство, чтобы полностью использовать этот профессиональный формат.
Почему выбрать Global G-77 20 см рифлёный?
Профессионалы кухни ценят 20 см как длину, обеспечивающую максимальный охват при сохранении точного контроля. Прежде всего, это позволяет выполнять полные разрезы на средних и крупных кусках без потери точности в тонкой работе. Кроме того, рифления помогают сохранять поверхность резки чистой при обработке влажных ингредиентов или ингредиентов с высоким содержанием жира.
Универсальность Global G-77 выходит за рамки типов ингредиентов: от тонкого брюнуаза шалота до четвертей курицы, адаптируясь к переменным требованиям профессионального обслуживания. С другой стороны, монолитная конструкция облегчает немедленную очистку между разными приготовлениями. Поддерживайте остроту режущей кромки с помощью точильных камней Global, специально предназначенных для стали Cromova 18.
Рифлёный нож шеф-повара Global G-77: самый большой в серии
Известный также как “Global G77”, он лидирует в линейке рифлёных ножей шеф-повара со своими 20 см, за ним следуют G-78 18 см и G-79 16 см. Профессиональные шеф-повара выбирают его, когда им нужен максимальный охват без отказа от антиприлипающей технологии.
Узнайте, как G-77 сочетается с другими специализированными моделями Серии G Global, дополняя ваш арсенал рифлёных ножей. В итоге, этот нож шеф-повара на 20 см демонстрирует, что Global доводит антиприлипающие инновации до самого большого профессионального формата.
Таблица характеристик ножа шеф-повара рифлёного Global G-77
Другие модели японских ножей Global
В Cuchillalia.com у нас представлена полная коллекция японских ножей Global, среди прочих следующие:
Отзывы
Отзывов пока нет.