Хлебный нож, безусловно, занимает важное место на кухне, ведь помимо того, что это нож для нарезки хлеба, он позволяет с минимальными усилиями нарезать более крупные продукты с твёрдой коркой, такие как тыква, капуста или ананас, и даже снимать корку с хамона.
Почему у хлебных ножей зубчики?
Как ни удивительно, хлеб легко затупляет ножи. Корка обычного батона хлеба достаточно твёрдая, чтобы затупить любой нож, каким бы твёрдым ни была сталь. Поэтому у хлебных ножей есть зубчики — чтобы заточка держалась намного дольше. К тому же, начиная резать, зубчатое лезвие лучше цепляется за гладкую поверхность корки, что помогает избежать несчастных случаев.
(читать далее ...)
Ножи для выпечки
Их дизайн с широким и длинным лезвием очень полезен в кондитерском деле, ведь вы сможете разделить на порции любой бисквит, сохраняя его аппетитный вид при подаче.
Как выбрать хлебный нож
Выбирая хлебный нож, обратите внимание на форму рукоятки и выберите ту, что лучше всего подходит по размеру и форме вашей руки, учитывая, что это нож с длинным лезвием, поэтому важно учитывать баланс между рукояткой и лезвием.
Бюджет всегда сильно влияет на выбор. Если вы ищете нож с хорошим соотношением цены и качества, я бы рекомендовал хлебный нож Uniblock от 3 Claveles. Выше по классу мы также часто рекомендовали хлебный нож Riviera в белом цвете от Arcos, или тот же хлебный нож Arcos Riviera в чёрном цвете. А дальше — вплоть до японского хлебного ножа из дамасской стали TDM-1705 от KAI Shun Premier.
Какой выберете вы?
(... свернуть)
Отображение 1–20 из 51
Отображение 1–20 из 51