Name: Global G-83 cuchillo oriental alveolado japonés 18 cm
SKU: GL_G-83
Availability: BackOrder

Descripción

El Global G-83 fusiona el diseño oriental tradicional con la innovación alveolada moderna, creando una herramienta perfecta para cocina asiática contemporánea. Sus 18 cm de hoja estilo oriental incorporan alveolos antiadherentes que facilitan el trabajo con ingredientes típicos de la cocina asiática: verduras húmedas, carnes marinadas y salsas pegajosas. Cuando la cocina fusión exige versatilidad oriental con ventajas tecnológicas, este modelo responde sin compromisos.

Forjado en acero Cromova 18 con dureza de 56-58 HRC, mantiene filo duradero durante sesiones prolongadas de cocina asiática. Los alveolos calibrados ayudan especialmente cuando trabajas con ingredientes marinados, salsas agridulces o verduras que liberan humedad durante el salteado en wok. Los 170 g de peso equilibrado mediante arena pesada proporcionan control preciso para técnicas rápidas de cocina asiática sin fatiga en movimientos repetitivos.

¿Por qué elegir el cuchillo oriental Global G-83 alveolado?

Chefs especializados en cocina asiática valoran cómo los alveolos mantienen cortes fluidos incluso con ingredientes pegajosos característicos de esta gastronomía. En primer lugar, las marinadas a base de soja o miel no se adhieren durante el picado intensivo. Posteriormente, verduras como berenjenas o calabacines asiáticos se desprenden naturalmente sin crear resistencia en movimientos rápidos.

El diseño oriental de 18 cm se adapta perfectamente a técnicas tradicionales asiáticas manteniendo maniobrabilidad en espacios reducidos típicos de cocinas orientales. Por otra parte, la construcción monobloque facilita limpieza rápida entre diferentes ingredientes durante preparaciones de varios platos. Mantén el rendimiento antiadherente con piedras de afilar Global específicas para acero Cromova 18.

Oriental alveolado Global G-83 sustituto del G-66

Este modelo sustituye al Global G-66 incorporando mejoras en la distribución alveolada para mejor rendimiento antiadherente. Conocido también como “Global G83”, se integra perfectamente con otros alveolados como el G-77 de 20 cm y el G-81 nakiri completando el arsenal alveolado para cocina fusión.

Descubre cómo el G-83 amplía las capacidades orientales de la Serie G Global hacia preparaciones asiáticas que priorizan rapidez y limpieza. En definitiva, este oriental alveolado de 18 cm demuestra que Global entiende que la cocina asiática moderna merece herramientas específicas con tecnología antiadherente avanzada.