Name: Global G-79 cuchillo cocinero alveolado japonés 16 cm
SKU: GL_G-79
Availability: BackOrder

Descripción

La precisión y control absolutos encuentran su herramienta perfecta en el Global G-79, el cocinero alveolado más compacto de la serie con 16 cm de hoja antiadherente. Este tamaño reducido no limita capacidades: potencia el dominio total en trabajos detallados, preparaciones delicadas y cocinas con espacios reducidos, todo ello conservando la ventaja tecnológica de los alveolos que facilitan el desprendimiento de ingredientes pegajosos.

Forjado en acero Cromova 18 templado a 56-58 HRC, mantiene la misma calidad de filo que sus hermanos mayores mientras los alveolos calibrados reducen adherencia de quesos, patatas y carnes grasas. El formato compacto permite maniobras precisas imposibles con cuchillos más largos. Los 140 g de peso equilibrado mediante arena pesada proporcionan control milimétrico sin fatiga en sesiones prolongadas de trabajo minucioso. Una tabla de madera de haya 40×30 cm complementa perfectamente este formato manejable.

¿Por qué elegir el Global G-79 de 16 cm alveolado?

Cocineros que priorizan precisión valoran cómo los 16 cm ofrecen control total en cada movimiento. En primer lugar, el tamaño compacto facilita trabajo cercano a la tabla sin pérdida de visibilidad. Posteriormente, permite cortes delicados en ingredientes pequeños donde cuchillos largos resultan torpes. De igual manera, los alveolos ayudan incluso en este formato reducido cuando trabajas con ingredientes que tienden a adherirse.

Su versatilidad compacta brilla en cocinas con espacio limitado, barras de tapas o estaciones de preparación reducidas donde cada centímetro cuenta. Por otra parte, la construcción monobloque facilita limpieza rápida entre diferentes ingredientes. Mantén el rendimiento del filo con piedras de afilar Global específicas para acero Cromova 18.

Cocinero alveolado Global G-79: Precisión compacta

Conocido también como “Global G79”, completa la serie de cocineros alveolados junto al G-77 de 20 cm y el G-78 de 18 cm. Chefs lo eligen cuando necesitan máximo control sin renunciar a la superficie antiadherente alveolada.

Descubre cómo el G-79 complementa otros especializados de la Serie G Global aportando control preciso con tecnología alveolada. En definitiva, este cocinero compacto de 16 cm demuestra que Global lleva la innovación antiadherente incluso a los formatos más manejables y precisos.