La serie di coltelli Performer di Wüsthof è fabbricata in acciaio HRc 58 Rockwell rivestito di DLC che gli conferisce una durezza HRc 104 Rockwell sulla superficie.
I coltelli Wüsthof Performer dimostrano il loro valore ad ogni utilizzo: qualità eccezionale per un rendimento incondizionato.
Il DLC è un rivestimento di carbonio simile al diamante, risultando in uno strato molto duro che permette un filo più affilato e con esso una precisione difficile da eguagliare. Il coltello scivola dolcemente attraverso gli ingredienti.
Uno dei lati della lama ha inciso in grande il logo del tridente di Wüsthof.
Inoltre il manico ha sulla sua superficie un disegno antiscivolo che rappresenta piccoli esagoni dando l’effetto di un alveare, l'”Hexagon Power Grip“, che apporta una presa molto solida, con un controllo perfetto del coltello.
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