KAI Shun Nagare NDC-0706 – Cuchillo de chef de 20 cm

Description

Con la serie Shun Nagare, KAI ha creado una gran obra maestra innovando en el arte de la forja japonesa. Todo con un diseño propio y sofisticado además de un proceso de fabricación con técnicas complejas. Esta gama de cuchillos tiene las hojas con un brillo especialmente alto y un dibujo en el acero de damasco en forma de rayos.

La hoja del chef KAI Shun Nagare

La hoja dual-core de la gama de cuchillos KAI Shun Nagare ha sido fabricada por la marca japonesa KAI siguiendo un proceso de forja innovador, mezclando dos tipos de acero de propiedades diferentes en 72 capas. Los dos aceros son el VG-2, que es flexible y resistente, y el VG-10, especialmente duro, lo que permite obtener una dureza de 61 (±1) HRC.
Las cuchillas tienen el filo occidental, han sido afiladas por ambos lados. Su calidad de corte es duradera gracias a la dureza del acero.

El mango del chef KAI Shun Nagare

El mango ergonómico de los cuchillos de la serie Shun Nagare presenta un diseño suave ligeramente curvado. La parte forjada en el mango le aporta estabilidad y equilibrio gracias al contrapeso óptimo respecto de la hoja.
Fabricado en madera de Pakka de color gris oscuro, con cachas remachadas. La madera es de alta resistencia.

Tabla de características cuchillo de chef KAI NDC-0706

Otros modelos de cuchillos KAI Shun Nagare

En Cuchillalia.com disponemos de otros modelos diferentes de la misma serie de cuchillos KAI Shun Nagare, como por ejemplo: