Global G-8 – Cuchillo fileteador japonés para asados de 22 cm

Description

La flexibilidad controlada define al Global G-8, un fileteador de 22 cm diseñado para seguir con precisión quirúrgica los contornos naturales de pescados y carnes. Donde otros cuchillos encuentran resistencia, el G-8 fluye adaptándose a espinas, articulaciones y curvas anatómicas, extrayendo cada gramo de proteína sin desperdicios.

Su hoja delgada de apenas 2 mm en el lomo genera la elasticidad justa para trabajar lubinas enteras o deshuesar muslos de pollo sin perder control. El acero Cromova 18 tratado específicamente para este modelo mantiene 56-58 HRC incluso con la flexión constante. Los 140 g de peso total facilitan maniobras delicadas durante horas. Una barra magnética de madera KAI almacena seguros varios fileteadores sin deformar las hojas.

¿Por qué los profesionales eligen el fileteador Global G8?

Los pescaderos y carniceros profesionales valoran cómo la punta afilada penetra limpiamente bajo la piel mientras la flexibilidad permite separar filetes perfectos sin romper la carne. De hecho, la longitud de 22 cm alcanza desde la cabeza hasta la cola de piezas medianas en un solo movimiento fluido, preservando la integridad del filete.

Por otra parte, el mango sellado herméticamente resiste inmersiones frecuentes en agua salada sin oxidarse. Los puntos grabados proporcionan tracción segura incluso con guantes de protección. Sin embargo, mantener el filo ultrafino requiere técnica específica: las piedras combinadas Global 240/1000 restauran progresivamente el bisel sin reducir flexibilidad.

Fileteador profesional Global G-8 para pescaderías

En mercados especializados lo encuentras referenciado como “Global G8” o “fileteador Global 22 cm”, consolidado como herramienta indispensable en pescaderías que priorizan rendimiento y presentación. El acabado pulido facilita limpieza instantánea entre especies, evitando contaminación cruzada de sabores.

Explora cómo el G-8 se integra con otros especializados de la Serie G Global para cubrir todo el espectro de procesado marino. Este fileteador representa la evolución de herramientas tradicionales japonesas adaptadas a demandas modernas, respaldado por la reputación Global en más de 50 países.

Tabla de características del cuchillo fileteador 22 cm Global G-8