Global SAI-06 – Chef martelé professionnel de 25 cm

Description

Le Global SAI-06 représente le sommet de la coutellerie professionnelle japonaise pour les services intensifs. Ce couteau chef martelé de 25 cm est conçu spécifiquement pour les cuisines professionnelles où le volume, la vitesse et la précision sont des éléments critiques. La Série SAI de Global atteint ici son expression la plus ambitieuse et professionnelle.

Sa construction en acier inoxydable Cromova 18 trempé à HRC 58-59 est optimisée pour résister à un usage professionnel intensif. Étant donné l’exigence d’un usage professionnel continu, l’entretien avec le système d’affûtage Global professionnel devient crucial pour préserver sa performance exceptionnelle. Son poids de 315 g offre l’inertie nécessaire pour des coupes efficaces dans des produits denses. De plus, la longueur de 25 cm maximise la productivité dans les préparations de grand volume.

Pourquoi le Global SAI-06 domine-t-il les cuisines professionnelles ?

Sa taille et son poids sont calculés pour minimiser la fatigue lors de services prolongés tout en maximisant l’efficacité de chaque mouvement. La finition martelée s’avère particulièrement précieuse dans les environnements professionnels où la vitesse de coupe est critique.

Pour les professionnels qui ont besoin d’un accès immédiat pendant le service, la barre magnétique KAI Shun DM-0800 permet de garder le couteau en sécurité mais accessible sur le poste de travail. Son ergonomie est spécifiquement développée pour des sessions de travail de plusieurs heures sans compromettre la précision.

Chef professionnel intensif référence Global SAI-06

Sa présentation premium le positionne comme un investissement professionnel sérieux ou un cadeau exceptionnel pour les chefs expérimentés. Il fait partie intégrante de toute collection Global Série SAI professionnelle. La fabrication japonaise assure une durabilité dans des conditions exigeantes.

Élevez votre cuisine professionnelle au niveau supérieur avec ce Global SAI-06 ou découvrez d’autres couteaux Global pour professionnels. Définitivement, c’est l’outil qui définit les chefs professionnels sérieux.

Tableau des caractéristiques du couteau de cuisine / chef 25 cm Global SAI-06

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