KAI KK Yanagiba
Les couteaux KK Yanagiba de KAI sont un joyau de la coutellerie japonaise. Conçus spécifiquement pour la préparation de sushi et de sashimi, ces couteaux se distinguent par leur précision et leur qualité exceptionnelle. Avec un design allongé et fin, ils permettent des coupes fines et précises, idéales pour lever des filets de poisson.
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Yanagiba KK de KAI
Le Yanagiba KK de KAI combine la tradition artisanale et l’innovation moderne. Sa lame, en acier inoxydable à haute teneur en carbone, garantit durabilité et tranchant impeccable. Le manche octogonal en bois pakka offre une prise en main confortable et sûre, tandis que sa finition satinée et la ligne ondulée de l’acier reflètent une esthétique élégante et professionnelle.
Caractéristiques principales
Manche : bois de pakka, avec un design ergonomique pour un usage prolongé sans fatigue.
Lame : acier inoxydable à haute teneur en carbone, résistant et durable.
Dureté : 58 (±1) HRC, offrant un équilibre parfait entre dureté et facilité d’affûtage.
Fabrication : fait main au Japon, chaque couteau est une œuvre d’art unique.
Usage professionnel
La série KAI Seki Magoroku KK est parfaite pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine japonaise à la recherche d’outils de haute qualité. Son design spécialisé facilite la coupe du poisson et d’autres ingrédients délicats, tout en préservant la fraîcheur et l’intégrité des aliments.
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