Name: Global G-4 - Cuchillo cebollero japonés oriental de 18 cm
SKU: GL_G-4
Availability: OutOfStock

Description

La cocina asiática exige movimientos rápidos y precisos que el Global G-4 ejecuta con maestría oriental. Sus 18 cm representan la medida tradicional del cebollero oriental, más corto que occidentales pero con mayor maniobrabilidad para técnicas de wok. Asimismo, su diseño fusiona ergonomía japonesa con versatilidad para adaptarse tanto a cocina tradicional como moderna fusión.

Forjado en acero Cromova 18 con dureza 56-58 HRC, responde instantáneamente a los ritmos acelerados del stir-fry. Por otra parte, los 165 g de peso permiten el picado ultrarrápido característico de la cocina asiática sin fatigar la muñeca. El equilibrio mediante arena pesada centra el peso justo detrás del collar. Una tabla de acacia resistente soporta el ritmo intenso del picado oriental.

¿Por qué el G-4 destaca en cocina fusión asiática?

Chefs especializados en cocina asiática valoran su capacidad para alternar entre corte push (empuje) japonés y rock (balanceo) occidental sin perder eficacia. De igual manera, la curvatura sutil de la hoja facilita el picado en juliana fina de jengibre y cebolleta. Además, el filo mantiene precisión al procesar ingredientes fibrosos como lemongrass o galanga.

Su longitud compacta navega espacios reducidos típicos de cocinas asiáticas sin sacrificar capacidad de corte. No obstante, alcanza perfectamente para trocear pollo entero o filetear pescados medianos. Para preservar el filo ante el uso intensivo, las piedras naranjas Global MS24 de grano 1000 son ideales para mantenimiento frecuente.

Cebollero oriental Global G-4 para wok profesional

Conocido en círculos gastronómicos como “Global G4 oriental” o simplemente “el cebollero corto Global”, se ha convertido en herramienta predilecta de restaurantes asiáticos modernos. Por consiguiente, su popularidad crece entre chefs que buscan autenticidad sin renunciar a tecnología occidental.

Descubre cómo el G-4 aporta versatilidad oriental a tu colección de la Serie G Global. En resumen, este cebollero oriental representa el puente perfecto entre tradiciones culinarias, respaldado por la calidad Global reconocida mundialmente.