Beschreibung
Mit der Serie Shun Nagare hat KAI ein großes Meisterwerk geschaffen und dabei die Kunst der japanischen Schmiedekunst innoviert. Alles mit einem eigenen und raffinierten Design sowie einem Herstellungsprozess mit komplexen Techniken. Diese Messerreihe verfügt über Klingen mit einem besonders hohen Glanz und einer Damaszener-Stahlzeichnung in Form von Strahlen.
Die Klinge des KAI Shun Nagare Santoku
Die Dual-Core-Klinge der Messerreihe KAI Shun Nagare wurde von der japanischen Marke KAI nach einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt, bei dem zwei Stahlsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften in 72 Lagen gemischt werden. Die beiden Stahlsorten sind VG-2, der flexibel und widerstandsfähig ist, und VG-10, der besonders hart ist, wodurch eine Härte von 61 (±1) HRC erreicht wird.
Die Klingen haben einen westlichen Schliff und wurden beidseitig geschärft. Ihre Schnittqualität ist dank der Härte des Stahls von Dauer.
Der Griff des KAI Shun Nagare Santoku
Der ergonomische Griff der Messer der Serie Shun Nagare zeigt ein weiches, leicht gebogenes Design. Der geschmiedete Teil im Griff verleiht ihm dank des optimalen Gegengewichts zur Klinge Stabilität und Balance.
Gefertigt aus dunkelgrauem Pakkaholz mit vernieteten Griffschalen. Das Holz ist besonders widerstandsfähig.
Merkmaltabelle Santokumesser KAI NDC-0702
Weitere Modelle der KAI Shun Nagare Messer
Bei Cuchillalia.com verfügen wir über weitere unterschiedliche Modelle derselben Messerserie KAI Shun Nagare, wie zum Beispiel:
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