Топорики и мачете

Топорик и мачете (также известные как рубящий нож или ножи-топорики) отличаются квадратной формой и твёрдым толстым лезвием, широкой заточкой с одинаковым усилением у основания и у кончика. Ещё одна особенность — рукоятка как у любого кухонного ножа, что облегчает использование.

(читать далее ...)

Эти ножи незаменимы для резки более твёрдых продуктов, а также костей, хрящей и т. д. Некоторые также используют их для резки твёрдых овощей, таких как морковь. Вес этих ножей значительно облегчает резку, так как требуется меньше усилий, чем с обычным ножом. Если мы привыкли обрабатывать мясо, очень рекомендуется использовать топорик или мачете, чтобы избежать износа обычных ножей.

(... свернуть)