Coltelli deba

Il coltello deba è un coltello giapponese usato per sfilettare pesce, pollo e carni.

Si distingue per la sua forma, con il filo leggermente curvo e affilato su un solo lato. Non è solitamente molto lungo, anche se è largo, e normalmente spesso, il che lo rende più pesante di un coltello occidentale. Ma non lasciarti ingannare da questo, perché è un coltello con cui si possono realizzare lavori molto delicati e variati.

Avendo il filo su un solo lato, bisogna tenere conto se è per mancini o destrimani. La grande maggioranza sono per destrimani, ma esistono coltelli deba per mancini.

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