KAI Seki Magoroku Redwood
Découvrez l’excellence des couteaux de cuisine avec la série KAI Seki Magoroku Redwood. Fabriqués au Japon, ces couteaux combinent un design minimaliste avec l’esthétique traditionnelle japonaise. Les lames des couteaux KAI Redwood sont en acier inoxydable 1K6, avec une dureté Rockwell de 57 (±1) HRC, garantissant un tranchant durable et des coupes précises.
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Matériau haut de gamme
Les couteaux KAI Redwood utilisent des lames en acier inoxydable au carbone 1K6, reconnues pour leur capacité à conserver un excellent tranchant et une bonne fonctionnalité. Cette série comprend des lames à simple et double tranchant, s’adaptant à divers besoins culinaires. La lame à simple tranchant (Yanagiba, Deba et Usuba), typique des couteaux japonais, réduit la friction avec les aliments, permettant des coupes précises, essentielles à la préparation des sushis.
Manche en bois de Pakka
Le manche des couteaux KAI Seki Magoroku Redwood est en bois de Pakka, réputé pour sa robustesse et sa résistance à l’humidité. La forme traditionnelle en châtaigne du manche assure une prise en main confortable et sûre, améliorant l’expérience d’utilisation en cuisine. Le collet noir brillant unit fermement le manche et la lame, offrant durabilité et stabilité.
Variété de formes
La série KAI Redwood propose 11 formes de lame différentes, conçues pour diverses techniques culinaires. Chaque couteau est fait à la main, garantissant la plus haute qualité et une attention particulière aux détails. La combinaison des matériaux et du design fait de ces couteaux un choix idéal aussi bien pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.
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