Description
Shun Pro Sho Yanagiba Knife 24 cm — specifications
Commercial name:Shun Pro Sho Yanagiba Knife 24 cm
Manufacturer:KAI
Manufacturer reference:VG-0005
Blade length:24 cm
Maximum blade width:3.5 cm
Handle length:12.2 cm
Total length:37.6 cm
Blade material:VG-10 steel
Blade type:Single-sided (single-bevel) edge
Hardness:HRc 61±1 Rockwell
Handle material:Black Pakkawood
Handle type:Asymmetric D-shaped (chestnut) section
Left-handed use?:Right-handed only
Product weight:200 g
Manufacturing:Hot-forged
Packaging:Box
Dishwasher safe?:No
Made in:Japan
Warranty:10-year warranty against any manufacturing defect, provided the product is used rationally for its intended purpose.
Barcode (GTIN):4901601382952
Notes:– Blade thickness: 3.2 mm
– This knife range has no left-handed models.
– One side is decorated using innovative engraving technology.
– This knife range has no left-handed models.
– One side is decorated using innovative engraving technology.
Storage and protection
For carrying and storing the KAI Shun Pro Sho Yanagiba Knife VG-0005 we recommend the medium KAI CK-M magnetic sheath:
Other KAI Shun Pro Sho knife models
At Cuchillalia.com we carry more models from the KAI Shun Pro Sho knives, for example:
MIGUEL ANGEL Meizoso MAROÑO (verified owner) –
Un cuchillo precioso, y corta como un bisturí.
Tiene el filo solo por un lado, como los cuchillos japoneses tradicionales.
Muy sencillo de afilar.
No es un cuchillo para estar escondido en un cajón, ni siquiera en una tacoma, lo suyo es estar con la hoja a la vista en un soporte magnético, no solo es una excelente herramienta, también es decorativo.
Es perfecto para fileteados y sushi.
Sin duda hay yanagi-ba mejores, pero por este precio es estupendo para un aficionado, hay cuchillo para toda la vida.
Germán Pérez Lucena (verified owner) –
Excelente cuchillo, hacer sushi es mucho más fácil.