Le forbici da cucina sono progettate per poter tagliare le parti più dure degli alimenti (cartilagine, spine, parti legnose di alcuni ortaggi, ecc.) in modo più sicuro rispetto a un coltello.
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Nell’anello inferiore (foro dove si inseriscono le dita) entrano due o tre dita e riposa comodamente sul palmo della mano, permettendoci di fare leva con poco sforzo e controllando in ogni momento il movimento della forbice.
Per scegliere una forbice da cucina, tieni conto dei seguenti aspetti:
Se hai bisogno di tagliare alimenti scivolosi, usane una con filo microdentato.
Se sei mancino, scegli una forbice per mancini.
Scegli la misura adatta alla tua mano. La più comune è quella da 20 cm. Usa un guanto da pulizia come riferimento: se la tua taglia è la piccola, scegli una misura inferiore a 20 cm. Se è grande, scegline una superiore.
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