Ciseaux de cuisine

Les ciseaux de cuisine sont conçus pour couper les parties les plus dures des aliments (cartilage, arêtes, parties ligneuses de certains légumes, etc.) de manière plus sûre qu’avec un couteau.

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Dans l’anneau inférieur (l’ouverture par laquelle on insère les doigts), deux ou trois doigts trouvent place et reposent confortablement sur la paume de la main, permettant de faire levier avec peu d’effort tout en contrôlant à tout moment le mouvement des ciseaux.

Pour choisir des ciseaux de cuisine, tenez compte des aspects suivants :
Si vous devez couper des aliments glissants, utilisez des ciseaux à fil micro-denté.
Si vous êtes gaucher, choisissez des ciseaux pour gauchers.
Choisissez la taille adaptée à votre main. La plus courante est celle de 20 cm. Utilisez un gant de nettoyage comme référence : si votre taille est petite, choisissez une taille inférieure à 20 cm. Si elle est grande, choisissez plus.

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