Le support à jambon Afinox Pectus ne se différencie du Afinox Primus que par la demi-sphère qui le relie à la base. Cette nouvelle demi-sphère est entièrement en acier inoxydable. De plus, le design est entièrement fermé pour empêcher la graisse tombant du jambon ou tout autre résidu d’y pénétrer. Ainsi, les engrenages du système de mouvement et de réglage sont protégés.
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La position du balancement du support à jambon Pectus se fixe grâce à la fermeture du levier excentrique.
Comme pour le support à jambon Afinox Primus, le Pectus a un corps principal en acier inoxydable, ce qui donne un support à jambon solide. Cela permet de placer le jambon sans risque dans de multiples positions pour le travailler ou l’exposer. Les bases peuvent être choisies parmi différentes options et couleurs, comme le bois, l’acier, le polyéthylène, le silestone, le granit, etc.
Au bout du balancier se trouvent les deux pointes arrondies sur lesquelles reposera le corps du jambon. Chaque support à jambon inclut l’accessoire en forme de « V » qui peut être placé en cas de besoin pour que le jambon continue de reposer fermement.
Cet accessoire et d’autres se trouvent dans la catégorie pièces détachées Afinox. Par exemple les roulettes de la demi-sphère, les poinçons pour le pivot ou le pivot 360 pour Afinox Primus ou même la demi-sphère dorée.
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