Staub – Cocotte redonda de 22 cm preta em ferro fundido

Descrição

Se vai ter apenas uma panela de ferro, a de 22 cm é provavelmente a mais versátil: 2,6 litros para um estufado para duas ou três pessoas com um pouco de sobra para o dia seguinte, uns feijões, um arroz no forno ou um guisado de vitela.

O ferro fundido é um material lento: demora a ganhar temperatura, mas, depois de quente, distribui-a por igual pelo fundo e pelas paredes e conserva-a durante muito tempo. Na prática, o estufado ferve suavemente com o lume no mínimo, não surgem zonas que queimam e pode-se desligar uns minutos antes do fim, porque a própria panela acaba a cozedura. À mesa, o conteúdo mantém-se quente até se repetir o prato.

Essa estabilidade de temperatura é o que faz com que a carne de estufar fique tenra e que as leguminosas cozam inteiras, sem se desfazerem.

Por dentro, esmalte preto mate; por fora, esmalte de cor. Feita em França, serve para qualquer fogão, indução incluída, e para o forno, e lava-se na máquina de lavar loiça.

Dimensões: 22 cm de diâmetro, 2,6 litros, 9,9 cm de altura sem tampa e 14,7 cm com tampa, base de 17,1 cm e 28,4 cm de comprimento com as pegas.

Tabela de características cocotte de 22 cm Staub preta

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