XV Feria del queso artesano Teba 2015 (Málaga)

Cartel XV Feria del Queso Artesano - Teba (Málaga)

Hola a tod@s:

Hemos visitado la  XV Feria del queso artesano Teba (Málaga). Nos gusta estar en contacto con los profesionales que a diario tienen que utilizar cuchillos y conocer de primera mano sus experiencias con las herramientas que vendemos.

Este evento lleva realizándose durante 15 años, asisten medio centenar de empresas de toda España.

Entrada a la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015
Entrada a la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015
Stand Quesos El Pinsapo de la sierra de las nieves (Málaga) para la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015
Stand Quesos El Pinsapo de la sierra de las nieves (Málaga) para la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015

Nos dimos una vuelta por los puestos de venta y charlamos con los vendedores sobre sus preferencias a la hora de seleccionar un tipo u otro de cuchillo. En el stand de El Pinsapo, nos comentaban de la importancia de que el cuchillo tenga alvéolos, ya que se pegan menos las piezas cortadas. Algo que ya hemos comentado otras veces, pero viene bien oirlo de boca de un profesional.

Puesto de Fuente La Sierra (Los Pedroches) en la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015
Puesto de Fuente La Sierra (Los Pedroches) en la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015

En el stand de Fuente de la Sierra de los Pedroches (Córdoba) nos enseñan su juego de cuchillos…

Cuchillos para queso en un puesto de la Santoku Cortando queso en la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015

Podemos ver (empezando por arriba), … un cuchillo de cocinero, un santoku, su preferido para trabajos con piezas curadas y semi-curadas de medio tamaño y un cuchillo de dos manos (o mangos). Comentar que el todo terreno santoku lo pudimos ver en distintos tamaños en varios puestos, todos coincidían en su comodidad y versatilidad. Eso si, siempre alveolado.

Santoku Cortando queso en la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015
Santoku cortando queso curado

En el Stand de Montecabra pudimos ver otra selección de cuchillos, el indispensable cuchillo de dos manos, uno tipo carnicero (mango amarillo) de 30 cm el cual valoraban su hoja ancha, su fortaleza y su mango de fácil sujeción y el típico cuchillo de queso con dos puntas para servir las piezas para su degustación.Cuchillo de 2 mangos para cortar queso en la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015
Cuchillos del stand de Montecabra en la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015

Mas variedad en el stand de Queso de Tetilla Gallega al tener muy diferentes texturas,… de arriba a abajo podemos ver un par cuchillos trinchadores, cuchillo de dos manos (o mangos), de chef y varias puntillas/mondadores, para trabajos que requieren mayor precisiónMuestrario de cuchillos de el stand Queso de Tetilla Gallega en la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015

Os recomendamos que vengáis a este evento el próximo año, ya no solo por la magnifica variedad de quesos premiados incluso a nivel internacional si no por que es un pueblo con mucha historia en un entorno precioso.

Vista del Castillo de La Estrella (Teba) desde la zona de exposición en la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015
Vista del Castillo de La Estrella (Teba) desde la zona de exposición en la Feria-Mercado del Queso Artesano de Andalucía 2015
Cuchillo de cocina antiguo en el Museo histórico Arqueológico de Teba (Málaga)
Como curiosidad encontramos este cuchillo de cocina del siglo XIX en el Museo histórico Arqueológico.

Nuestra selección de la feria del queso

Para trabajar a diario en tu negocio o cocina…

Cuchillo de dos mangos 3 Claveles para queso

Cuchillo para queso con 2 mangos con hoja de 30 cm de la serie Uniblock de 3 Claveles

Cuchillo santoku 3 Claveles de la serie UniblockCuchillo santoku alveolado con hoja de 18 cm de la serie Uniblock de 3 ClavelesCuchillo carniceroCuchillo carnicero de 25 cm con mango de polipropileno en color negro - 3 Claveles 1286

Puntilla de 3 claveles de la serie ProflexCuchillo de cocinero con hoja de 10 cm de la serie Proflex de 3 Claveles

Cuchillo para queso de 3 Claveles de la serie POM

Cuchillo dentado para queso y tomate de 13 cm 3 Claveles 910

Selección Gourmet

Cuchillo de chef Global G-17 con hoja de 27 cmGlobal G-17 - Cuchillo de cocina / cebollero de 27 cmSantoku de 17 cm de hoja Wüsthof de la serie Classic Ikon

Cuchillo santoku alveolado de 17 cm - Wüsthof Classic Ikon 4176/17

Santoku de 18 cm KAI Shun Damasco

KAI DM-0718 - Cuchillo santoku alveolado de 18 cm de la serie Shun Damasco

Cuchillo para queso Arcos Riviera Blanc

Cuchillalia - Arcos Riviera 232824 - Cuchillo de queso de 145 mm mango blanco

Solo queda agradecer a los participantes, vecinos y trabajadores del ayuntamiento su amabilidad. Fue un problema votar a mejor fabricante y mucho mas decidir que piezas llevarte por que estaban todos buenísimos.

¿Que os pareció esta Feria?

¿La conocéis?

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