{"id":279727,"date":"2015-09-28T00:00:00","date_gmt":"2015-09-27T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/producto\/global-g-14r-faca-yanagiba-japonesa-30-cm\/"},"modified":"2026-07-28T20:49:55","modified_gmt":"2026-07-28T18:49:55","slug":"global-g-14r-faca-yanagiba-japonesa-30-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/pt-pt\/producto\/global-g-14r-faca-yanagiba-japonesa-30-cm\/","title":{"rendered":"Global G-14R faca yanagiba japonesa profissional 30 cm"},"content":{"rendered":"

A yanagiba de 30 cm Global G-14R representa o m\u00e1ximo alcance para mestres sushiman que trabalham com blocos completos de atum rabilho, salm\u00e3o king e peixes premium de grande tamanho. Este comprimento estendido permite cortes hikizukuri completos sem interrup\u00e7\u00f5es, preservando a textura sedosa caracter\u00edstica do sashimi de alta gama. Quando pe\u00e7as grandes exigem precis\u00e3o tradicional japonesa, este modelo responde sem compromissos.<\/p>\n

Forjada em a\u00e7o Cromova 18 com dureza de 56-58 HRC, mant\u00e9m o fio assim\u00e9trico tradicional 70\/30 para destros caracter\u00edstico das aut\u00eanticas yanagiba. O bisel \u00fanico maximiza a agudeza permitindo cortes sem press\u00e3o que preservam as c\u00e9lulas do peixe intactas. Os 240 g de peso distribu\u00eddo estrategicamente facilitam o movimento fluido do corte tradicional japon\u00eas durante prepara\u00e7\u00f5es profissionais.<\/span><\/p>\n

Porque escolher a yanagiba Global G-14R de 30 cm?<\/h2>\n

Profissionais do sushi valorizam como os 30 cm permitem processar blocos inteiros de atum em fatias perfeitas numa \u00fanica passagem. Em primeiro lugar, o comprimento elimina o movimento de vaiv\u00e9m que arruinaria a superf\u00edcie do sashimi. Posteriormente, o alcance estendido permite trabalhar pe\u00e7as que superam as capacidades das yanagibas padr\u00e3o de 25 cm.<\/p>\n

Forjada em a\u00e7o Cromova 18 com dureza de 56-58 HRC, mant\u00e9m o fio assim\u00e9trico tradicional 70\/30 para destros caracter\u00edstico das aut\u00eanticas yanagiba. O bisel \u00fanico maximiza a agudeza permitindo cortes sem press\u00e3o que preservam as c\u00e9lulas do peixe intactas. Os 240 g de peso distribu\u00eddo estrategicamente facilitam o movimento fluido do corte tradicional japon\u00eas. Uma t\u00e1bua de madeira KAI DM-0795<\/a> protege o fio ultrafino durante milhares de cortes precisos.<\/p>\n

Yanagiba longa Global G-14R para blocos grandes<\/h3>\n

Conhecido tamb\u00e9m como “Global G14R”, este modelo de 30 cm posiciona-se como a op\u00e7\u00e3o de maior comprimento para restaurantes que trabalham com peixes de grande tamanho. A S\u00e9rie G oferece tamb\u00e9m o G-11R de 25 cm<\/a> para destros e o G-11L para canhotos<\/a>, op\u00e7\u00f5es mais manuse\u00e1veis com igual precis\u00e3o tradicional.<\/p>\n

Descubra como o G-14R amplia as capacidades tradicionais da S\u00e9rie G Global<\/a> em dire\u00e7\u00e3o a t\u00e9cnicas japonesas de m\u00e1xima exig\u00eancia. Em suma, esta yanagiba de 30 cm demonstra que a Global<\/a> respeita a tradi\u00e7\u00e3o milenar do sashimi oferecendo ferramentas para cada escala de trabalho profissional.<\/p>\n

Tabela de caracter\u00edsticas faca Yanagiba Sashimi Global G-14R<\/h2>\n
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Nome comercial:<\/span>Yanagi sashimi 30 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricante:<\/span>Global<\/span><\/div>\n
Refer\u00eancia do fabricante:<\/span>G-14R<\/span><\/div>\n
Comprimento da l\u00e2mina:<\/span>30 cm<\/span><\/div>\n
Comprimento total:<\/span>43 cm<\/span><\/div>\n
Material da l\u00e2mina:<\/span>A\u00e7o inoxid\u00e1vel Cromova<\/span><\/div>\n
Dureza:<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Material do cabo:<\/span>A\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/span><\/div>\n
\u00c9 adequado para canhotos?:<\/span>Apenas para destros<\/span><\/div>\n
Peso do produto:<\/span>240 g<\/span><\/div>\n
Apresenta\u00e7\u00e3o do produto:<\/span>Caixa<\/span><\/div>\n
\u00c9 adequado para m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a?:<\/span>N\u00e3o<\/span><\/div>\n
Onde \u00e9 fabricado?:<\/span>Jap\u00e3o<\/span><\/div>\n
C\u00f3digo de barras (GTIN):<\/span>4943691814449<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Outros modelos de facas japonesas Global<\/h3>\n

Em Cuchillalia.com<\/strong> dispomos da cole\u00e7\u00e3o completa de facas Global<\/strong><\/a>, entre outras as seguintes:<\/p>\n