{"id":27669,"count":86,"description":"Gli <strong>spelucchini<\/strong>, chiamati anche <strong>coltellini a punta<\/strong> o <strong>coltelli pelapatate<\/strong>, sono coltelli a lama corta e stretta progettati per sbucciare o intagliare frutta e verdura e per lavori di taglio fini.\r\n\r\nPer scegliere uno spelucchino devi tenere conto di questi punti:\r\n\r\n \t<strong>Durezza della lama:<\/strong> come in tutti i coltelli, maggiore \u00e8 la durezza, pi\u00f9 difficile \u00e8 affilarla, anche se manterrai il filo affilato pi\u00f9 a lungo. Quelli a minore durezza si affilano con maggiore facilit\u00e0, ma dovrai farlo pi\u00f9 spesso.\r\n \t<strong>Lama normale, curva o dritta:<\/strong> con quelli a <strong>lama normale<\/strong> ti risulter\u00e0 pi\u00f9 facile usare la punta per alcuni lavori. Quelli a <strong>lama curva<\/strong> facilitano leggermente la sbucciatura adattandosi alla forma curva del frutto. 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