{"id":330489,"date":"2016-07-01T15:46:10","date_gmt":"2016-07-01T13:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&#038;p=330489"},"modified":"2026-08-04T12:11:28","modified_gmt":"2026-08-04T10:11:28","slug":"coltello-prosciutto-aries-alveolato-30-5cm-a-pedra-das-meigas","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/prodotto\/coltello-prosciutto-aries-alveolato-30-5cm-a-pedra-das-meigas\/","title":{"rendered":"Coltello per prosciutto Aries alveolato &#8211; A Pedra Das Meigas"},"content":{"rendered":"<p style='text-align: left'>Coltello per prosciutto alveolato Aries di <strong>A Pedra Das Meigas<\/strong> con lama in acciaio inossidabile Sandvik 14C28N e manico ergonomico in <strong><em><a href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/material-micarta\/\">micarta<\/a><\/em><\/strong>.<\/p>\n<h4 style='text-align: left'>Utilit\u00e0<\/h4>\n<p>Coltello lungo e sottile con lama flessibile e filo dritto, speciale per il taglio del <strong>prosciutto<\/strong>.<\/p>\n<h4>La lama<\/h4>\n<p style='text-align: left'>Nel caso del coltello per prosciutto, il materiale della lama \u00e8 l&#8217;acciaio SANDVIK 14C28N, acciaio di ultima generazione, la cui composizione \u00e8:<\/p>\n<ul>\n<li>Carbonio (0,62%) &#8211; Conferisce durezza, alta resistenza e capacit\u00e0 di taglio alla lega.<\/li>\n<li>Silicio (Si &#8211; 0,18%) &#8211; Rende la lega pi\u00f9 uniforme e non porosa.<\/li>\n<li>Molibdeno (Mo &#8211; 0,61%) &#8211; Aumenta la resistenza all&#8217;impatto, e in gran misura la profondit\u00e0 dell&#8217;indurimento e migliora la resistenza alla corrosione.<\/li>\n<li>Fosforo (P &#8211; 0,017%) &#8211; In questa quantit\u00e0 aumenta la resistenza alla tensione.<\/li>\n<li>Zolfo (S &#8211; 0,0018%) &#8211; In questa quantit\u00e0 facilita la lavorazione meccanica.<\/li>\n<li>Cromo (Cr &#8211; 13,95%) &#8211; Conferisce durezza ed evita la corrosione.<\/li>\n<li>Azoto (N &#8211; 0,096%) &#8211; Promuove nella lega la formazione di ferrite.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Il manico<\/h4>\n<p style='text-align: left'>Il <strong>manico<\/strong> \u00e8 realizzato in <strong><a href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/material-micarta\/\">micarta<\/a><\/strong>, materiale impiegato principalmente nella coltelleria sportiva e militare per la sua grande resistenza e durabilit\u00e0, con assenza di porosit\u00e0 e resistente alla lavastoviglie. \u00c8 composto da strati alternati di tela di cotone e resina termofusibile. Pressandosi a caldo, la resina si filtra tra l&#8217;intreccio della tela dando come risultato un materiale molto forte e stabile. \u00c8 montato sulla lama con perni in acciaio (non rivetti) e incollato. Le guancette vengono finite artigianalmente una volta montate sulla lama.<\/p>\n<p style='text-align: left'>La geometria del manico \u00e8 pensata per le seguenti tre impugnature di base:<\/p>\n<div><em>Impugnatura n\u00b0 1<\/em> &#8211; Il manico si adatta alla muscolatura interna della mano e il coltello non scivola. Non \u00e8 necessario esercitare forza continuamente per impugnarlo. L&#8217;estremit\u00e0 del manico fa da battuta all&#8217;interno della mano, evitando incidenti da scivolamento delle dita sul filo.<\/div>\n<div><a href='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-postura-1.jpg'><img class='aligncenter wp-image-3338 size-medium' title='1360 Coltello per prosciutto Aries A Pedra das Meigas - Impugnatura 1 manico' src='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-postura-1-300x193.jpg' alt='1360 Coltello per prosciutto Aries A Pedra das Meigas - Impugnatura 1 manico' width='300' height='193' \/><\/a><\/div>\n<p style='text-align: left'><em>Impugnatura n\u00b0 2<\/em> &#8211; Questa \u00e8 molto usuale tra i professionisti. Il pollice si posiziona sulla lama per esercitare forza nel movimento all&#8217;indietro del coltello. Lo studio del manico permette a questo di adattarsi alla muscolatura interna della mano, evitando che scivoli. Non \u00e8 necessario esercitare forza continuamente per impugnarlo, evitando lesioni per stanchezza muscolare.<\/p>\n<p style='text-align: left'><a href='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-postura-2.jpg'><img class='aligncenter wp-image-3339 size-medium' title='1360 Coltello per prosciutto Aries A Pedra das Meigas - Impugnatura 2 manico' src='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-postura-2-300x185.jpg' alt='1360 Coltello per prosciutto Aries A Pedra das Meigas - Impugnatura 2 manico' width='300' height='185' \/><\/a><\/p>\n<p style='text-align: left'><em>Impugnatura n\u00b0 3<\/em> &#8211; Il pollice si posiziona sul manico, nel punto esatto di equilibrio, dove si regola l&#8217;angolo di attacco del coltello al prosciutto e quindi la finezza della fetta. Il manico si adatta al pollice e alla muscolatura interna della mano, evitando che il coltello scivoli. Cos\u00ec non \u00e8 necessario esercitare nemmeno forza continuamente per impugnarlo e al tempo stesso la sua estremit\u00e0 fa da battuta all&#8217;interno della mano, evitando incidenti da scivolamento delle dita sul filo.<\/p>\n<p style='text-align: left'><a href='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-postura-3.jpg'><img class='aligncenter wp-image-3340 size-medium' title='1360 Coltello per prosciutto Aries A Pedra das Meigas - Impugnatura 3 manico' src='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-postura-3-300x192.jpg' alt='1360 Coltello per prosciutto Aries A Pedra das Meigas - Impugnatura 3 manico' width='300' height='192' \/><\/a><\/p>\n<p style='text-align: left'>La lama del coltello si caratterizza per la sua <strong>FLESSIBILIT\u00c0 PROGRESSIVA<\/strong>. Si piega solo a partire dal suo secondo quarto, e facendolo in modo progressivo, per cui nel suo primo tratto ci aiuta a tagliare il prosciutto anche nelle zone con diversi gradi di stagionatura, poich\u00e9 conta su una grande potenza di taglio. A misura che usiamo le zone pi\u00f9 vicine alla punta, la lama diventa sempre pi\u00f9 flessibile aiutando nello sforzo il nostro polso quando tagliamo con la mano contraria per evitare l&#8217;osso.<\/p>\n<p style='text-align: left'><a href='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-flexibilidad.jpg'><img class='aligncenter wp-image-3341 size-medium' title='Coltello per prosciutto Aries A Pedra das Meigas - Flessibilit\u00e0 1360' src='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-flexibilidad-189x300.jpg' alt='Coltello per prosciutto Aries A Pedra das Meigas - Flessibilit\u00e0 1360' width='189' height='300' \/><\/a><\/p>\n<p style='text-align: left'>Grazie allo studio di distribuzione delle masse che \u00e8 stato realizzato, l&#8217;<strong>equilibrio<\/strong> si trova esattamente dove posizioniamo il dito pollice, essendo questo molto importante, poich\u00e9 possiamo tagliare senza dover sostenere il coltello, e cos\u00ec questo, per il suo equilibrio, tende a rimanere dentro la mano.<\/p>\n<p>Questa distribuzione di masse e pesi aiuta enormemente a evitare incidenti quando si tenta di afferrare il coltello nella caduta e lesioni muscolari nel non dover sostenere il beccheggio del coltello.<\/p>\n<p style='text-align: left'><a href='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-equilibrio.jpg'><img class='aligncenter wp-image-3342 size-medium' title='Coltello per prosciutto Aries A Pedra Das Meigas - Equilibrio - 1360' src='https:\/\/www.cuchillalia.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/apm-1359-1360-jamonero-aries-equilibrio-300x146.jpg' alt='Coltello per prosciutto Aries A Pedra Das Meigas - Equilibrio - 1360' width='300' height='146' \/><\/a><\/p>\n<p style='text-align: left'>Non servirebbe a nulla aver impiegato la miglior lega possibile se poi non le si applica un <strong>trattamento termico<\/strong> speciale. Consiste in una tempra a temperatura di demagnetizzazione ottenendo 60 HRc di durezza e un ciclo di rinvenimenti che la riducono in un arco che va da 56,5 HRc nelle zone di taglio a 58 HRc in altre. \u00c8 l&#8217;ideale per ottenere una buona ritenzione del filo con una durata ottima di questo, insieme a una buona flessibilit\u00e0.<\/p>\n<h2>Tabella delle caratteristiche del coltello per prosciutto Aries alveolato di A Pedra Das Meigas<\/h2>\n<div class='tabla-caracteristicas'>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Nome commerciale:<\/span><span class='valor'><strong>Coltello Aries alveolato 1359-A<\/strong><\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Produttore:<\/span><span class='valor'>A Pedra Das Meigas<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Riferimento del produttore:<\/span><span class='valor'>1359-ALV<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Lunghezza della lama:<\/span><span class='valor'>30,5 cm<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Lunghezza del manico:<\/span><span class='valor'>12,5 cm<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Lunghezza totale:<\/span><span class='valor'>43,5 cm<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Materiale della lama:<\/span><span class='valor'>Acciaio Sandvik 14C28N<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Durezza:<\/span><span class='valor'>HRc 56,5-58 Rockwell<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Materiale del manico:<\/span><span class='valor'>Micarta<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Tipo di manico:<\/span><span class='valor'>Ergonomico<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>\u00c8 adatto ai mancini?:<\/span><span class='valor'>Per destrimani e mancini<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Peso del prodotto:<\/span><span class='valor'>154 g<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Presentazione del prodotto:<\/span><span class='valor'>Blister di plastica e fodero lama<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Dove viene fabbricato?:<\/span><span class='valor'>Spagna<\/span><\/div>\n<div class='fila'><span class='etiqueta'>Codice a barre (GTIN):<\/span><span class='valor'>8436538040850<\/span><\/div>\n<\/div>\n<p>Se questo coltello non si adatta a ci\u00f2 di cui hai bisogno, puoi visitare la nostra raccolta di <strong><a href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/categoria\/coltelli\/prosciutto\/\">coltelli per prosciutto<\/a><\/strong> su Cuchillalia dove sicuramente troverai il coltello per prosciutto che stai cercando.<\/p>\n<p>Ma se stai cercando un Coltello per Prosciutto Aries, ecco le altre 3 opzioni:<\/p>\n<div class=\"woocommerce columns-4 \"><ul class=\"products kad_product_wrapper rowtight shopcolumn4 shopfullwidth init-isotope-intrinsic kt-show-rating  reinit-isotope\" data-nextselector=\".woocommerce-pagination a.next\" data-navselector=\".woocommerce-pagination\" data-itemselector=\".kad_product\" data-itemloadselector=\".kt_item_fade_in\" data-iso-selector=\".kad_product\" data-iso-style=\"fitRows\" data-iso-filter=\"true\">\n<li class=\"product type-product post-329945 status-publish first instock product_cat-prosciutto product_cat-prosciutto-aries has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple col-xxl-2 col-xl-25 col-md-3 col-sm-4 col-xs-6 col-ss-6 prosciutto prosciutto-aries kad_product\">\n\t<div class=\"grid_item product_item clearfix kt_item_fade_in\"><a href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/prodotto\/coltello-prosciutto-aries-a-pedra-das-meigas-1360\/\" class=\"product_item_link product_img_link\"><div class=\"kad-product-noflipper kt-product-hardcrop kt-product-intrinsic\" style=\"padding-bottom:100%;\"><div class=\"kt-product-animation-contain\"><img decoding=\"async\" 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href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/prodotto\/coltello-prosciutto-aries-a-pedra-das-meigas-1360\/\" class=\"product_item_link\"><h3 class=\"product_archive_title\">Kit coltello per prosciutto Aries e acciaino di pietra &#8211; A Pedra Das Meigas<\/h3><\/a><\/div>\t\t\n\t<a href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/prodotto\/coltello-prosciutto-aries-a-pedra-das-meigas-1360\/\"><span class=\"kt-notrated\">nessuna recensione<\/span><\/a>\n\t<span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi>99,00<span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\" translate=\"no\">&euro;<\/span><\/bdi><\/span><\/span>\n<div class=\"clearfix\"><\/div><\/div>\n\t<div class=\"product_action_wrap\"><a href=\"\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/330489?add-to-cart=329945\" aria-describedby=\"woocommerce_loop_add_to_cart_link_describedby_329945\" data-quantity=\"1\" class=\"button product_type_simple add_to_cart_button ajax_add_to_cart\" data-product_id=\"329945\" 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raccomandiamo di passare per il nostro catalogo di <strong><a href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/categoria\/accessori-coltelli\/supporti-prosciutto\/\">supporti per prosciutto<\/a><\/strong> o di <strong><a href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/categoria\/accessori-coltelli\/pinze-prosciutto-pesce-impiattamento\/\">pinze per il prosciutto<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Oltre al <strong>coltello per prosciutto<\/strong>, si raccomanda di avere anche un <a href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/categoria\/coltelli\/disosso\/\"><strong>coltello per disossare<\/strong><\/a> per pulire le zone vicine all&#8217;osso e <strong><a href=\"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/categoria\/coltelli\/macellaio\/\" rel='nofollow'>un coltello da macellaio corto<\/a><\/strong> per rimuovere la pelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Coltello per prosciutto Aries alveolato<\/strong> di <strong>A Pedra Das Meigas<\/strong>, con lama di 30,5 cm (Acciaio Sandvik 14C28N) 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