{"id":318935,"date":"2021-08-17T09:44:21","date_gmt":"2021-08-17T07:44:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=318935"},"modified":"2026-08-04T10:34:34","modified_gmt":"2026-08-04T08:34:34","slug":"affilatore-kai-ap-0162-giapponese-filo-un-solo-lato","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/prodotto\/affilatore-kai-ap-0162-giapponese-filo-un-solo-lato\/","title":{"rendered":"Affilatore per coltelli giapponesi KAI AP-0162 filo a un solo lato"},"content":{"rendered":"

L’affilatore KAI filo a un solo lato<\/strong> AP-0162 \u00e8 lo strumento specializzato di cui hai bisogno per mantenere i tuoi coltelli giapponesi tradizionali in perfette condizioni. Gli affilatori convenzionali non sono adatti per coltelli a lama singola, rendendo indispensabile questo affilatore kai ap-0162<\/strong> progettato specificamente dal marchio di alta gamma Seki Magoroku per la tradizione culinaria giapponese.<\/p>\n

Questo affilatore yanagiba deba usuba<\/strong> combina la precisione giapponese con la praticit\u00e0 moderna. Il suo sistema a tre fasi utilizza abrasivi di diamante e ceramica di alta qualit\u00e0, perfetti per mantenere il filo asimmetrico caratteristico dei coltelli giapponesi tradizionali senza comprometterne la geometria unica.<\/p>\n

Perch\u00e9 scegliere l’affilatore KAI filo a un solo lato?<\/h2>\n

La specializzazione \u00e8 fondamentale quando si lavora con autentici coltelli giapponesi. Questo seki magoroku filo a un solo lato<\/strong> comprende la geometria specifica dei coltelli yanagiba per sashimi, deba per pesce e usuba per verdure. Il suo design rispetta l’angolo tradizionale di 16 gradi e l’asimmetria fondamentale di questi coltelli artigianali.<\/p>\n

La sua struttura compatta ed elegante include un fodero trasparente retrattile<\/strong> che protegge gli abrasivi dalla polvere e dalla sporcizia. Questa caratteristica non solo mantiene lo strumento pulito, ma facilita anche il trasporto e la conservazione in qualsiasi spazio di cucina.<\/p>\n

Specializzazione giapponese per coltelli tradizionali<\/h3>\n

L’affilatore kai filo a un solo lato<\/strong> \u00e8 essenziale per chi possiede autentici coltelli giapponesi a lama singola. Non \u00e8 adatto per coltelli con lame molto danneggiate o scheggiature, ma \u00e8 perfetto per la manutenzione regolare che questi coltelli specializzati richiedono.<\/p>\n

Ideale per cucine professionali specializzate in cucina giapponese e per gli appassionati che apprezzano la tradizione culinaria nipponica. Un investimento indispensabile per preservare la funzionalit\u00e0 e il valore dei tuoi coltelli giapponesi tradizionali per decenni.<\/p>\n

Tecnica di affilatura per coltelli giapponesi a filo unilaterale<\/h3>\n

Il processo di affilatura segue una sequenza tradizionale a 3 fasi<\/strong> adattata specificamente per coltelli giapponesi:<\/p>\n

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  1. Fase 1 – Dischi abrasivi in ceramica grana 150:<\/strong> 3 passate per ripristinare la geometria<\/li>\n
  2. Fase 2 – Pietra di diamante grana 270:<\/strong> 2 passate delicate per affinare il bisello principale<\/li>\n
  3. Fase 3 – Barrette in ceramica grana 1000:<\/strong> 3 passate delicate per la finitura finale<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    ⚠️ Importante<\/h4>\n

    Esclusivo per coltelli giapponesi a filo unilaterale (yanagiba, deba, usuba). Non \u00e8 adatto per coltelli europei a doppio bisello, coltelli dentati o lame con scheggiature gravi. Per preservare la tradizione giapponese, affilare con movimenti delicati e controllati.<\/p>\n<\/div>\n

    Tabella delle caratteristiche affilatore coltelli giapponesi KAI AP-0162<\/h2>\n
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    Nome commerciale:<\/span>Affilatore per coltelli da taglio giapponese<\/strong><\/span><\/div>\n
    Fabbricante:<\/span>KAI<\/span><\/div>\n
    Riferimento del fabbricante:<\/span>AP-0162<\/span><\/div>\n
    Materiale del manico:<\/span>Plastica trasparente<\/span><\/div>\n
    Misure:<\/span>14×5.5×5.1 cm<\/span><\/div>\n
    Materiale:<\/span>Piastre di diamante e ceramica<\/span><\/div>\n
    Peso del prodotto:<\/span>105 g<\/span><\/div>\n
    Presentazione del prodotto:<\/span>Blister<\/span><\/div>\n
    Dove viene fabbricato?:<\/span>Giappone<\/span><\/div>\n
    Codice a barre (GTIN):<\/span>4901601295566<\/span><\/div>\n<\/div>\n

    Hai coltelli europei a doppio filo?<\/h3>\n

    Questo affilatore KAI AP-0162<\/strong> \u00e8 progettato esclusivamente per coltelli giapponesi tradizionali a filo unilaterale<\/strong>, come i specializzati coltelli yanagiba<\/strong><\/a> per sashimi, i robusti coltelli deba<\/strong><\/a> per pesce, o i precisi coltelli usuba<\/strong><\/a> per verdure.<\/p>\n

    Se possiedi coltelli europei a doppio bisello (chef, santoku occidentali, universali), avrai bisogno del nostro modello complementare:<\/p>\n