{"id":312271,"date":"2015-09-28T00:00:00","date_gmt":"2015-09-27T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=312271"},"modified":"2026-08-04T09:44:19","modified_gmt":"2026-08-04T07:44:19","slug":"global-g-12-mannaia-16cm-440g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/prodotto\/global-g-12-mannaia-16cm-440g\/","title":{"rendered":"Global G-12 – Mannaia giapponese professionale da 16 cm (440 g)"},"content":{"rendered":"

Al di l\u00e0 del suo aspetto intimidatorio, la mannaia Global G-12<\/strong> rappresenta versatilit\u00e0 asiatica condensata in 440 g di potenza controllata. I suoi 16 cm di lama rettangolare eseguono dai tagli decisi su ossa fino alla tritatura ultrafine di zenzero, dimostrando che una mannaia giapponese trascende la forza bruta. Nel frattempo, chef specializzati in cucina asiatica la considerano indispensabile per tecniche tradizionali impossibili con coltelli convenzionali.<\/p>\n

Realizzata in acciaio inossidabile Cromova 18 esclusivo di Global, inoltre la G-12 raggiunge una durezza di 56-58 HRC con geometria robusta che resiste a impatti intensi senza perdere il filo. Per quanto riguarda il suo peso eccezionale, i 440 g forniscono l’inerzia necessaria per attraversare strutture ossee con il minimo sforzo, mentre un tagliere bianco su misura<\/a> sopporta il lavoro intensivo senza danneggiarsi (scegliere spessori superiori a 3 cm).<\/p>\n

Perch\u00e9 scegliere la mannaia Global G-12?<\/h2>\n

Il peso di 440 g della G-12 \u00e8 calcolato specificamente per tecniche che richiedono forza controllata, di conseguenza permette tagli potenti senza affaticamento eccessivo dell’utente. Allo stesso modo, la sua lama compatta da 16 cm offre massimo controllo e precisione anche in lavori ad alta richiesta fisica.<\/p>\n

La geometria robusta della mannaia global permette tecniche specializzate come separazione delle articolazioni e taglio di ossa medie, di conseguenza diventa uno strumento indispensabile per macellerie e cucine che processano pezzi interi. Inoltre, la costruzione monoblocco resiste a impatti ripetuti mantenendo un’integrit\u00e0 strutturale perfetta. Per conservare la sua capacit\u00e0 di taglio, tuttavia raccomandiamo le pietre per affilatura Global<\/a> che mantengono il filo robusto caratteristico.<\/p>\n

Mannaia potente Global G-12 per lavori pesanti<\/h3>\n

La Global G-12 rappresenta lo strumento di massima potenza nella Serie G, progettata per professionisti che non accettano limitazioni nei lavori pesanti. Infine, questa mannaia, che potrai trovare come Global G12 in alcuni forum, viene fabbricata con specifiche orientate alla resistenza e durabilit\u00e0 estreme.<\/p>\n

Scopri come la G-12 si completa con altri modelli specializzati della Serie G completa<\/a> per coprire tutte le esigenze di lavorazione intensiva. In definitiva, questa mannaia apporta la massima potenza giapponese ai lavori pesanti con la robustezza Global che le cucine pi\u00f9 esigenti richiedono.<\/p>\n

Tabella caratteristiche mannaia Global G-12<\/h2>\n
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Nome commerciale:<\/span>Meat chopper 440gr 16 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Produttore:<\/span>Global<\/span><\/div>\n
Referenza del produttore:<\/span>G-12<\/span><\/div>\n
Lunghezza della lama:<\/span>16 cm<\/span><\/div>\n
Lunghezza totale:<\/span>30 cm<\/span><\/div>\n
Materiale della lama:<\/span>Acciaio inossidabile Cromova<\/span><\/div>\n
Durezza:<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Materiale del manico:<\/span>Acciaio inossidabile<\/span><\/div>\n
\u00c8 adatto ai mancini?:<\/span>Per destrimani e mancini<\/span><\/div>\n
Peso del prodotto:<\/span>440g<\/span><\/div>\n
Presentazione del prodotto:<\/span>Scatola<\/span><\/div>\n
\u00c8 adatto alla lavastoviglie?:<\/span>No<\/span><\/div>\n
Dove viene fabbricato?:<\/span>Giappone<\/span><\/div>\n
Codice a barre (GTIN):<\/span>4943691812445<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Altri modelli di coltelli giapponesi Global<\/h3>\n

In Cuchillalia.com<\/strong> disponiamo della collezione completa di coltelli Global<\/strong><\/a>, tra gli altri i seguenti:<\/p>\n