{"id":311981,"date":"2015-09-26T00:00:00","date_gmt":"2015-09-25T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=311981"},"modified":"2026-08-04T09:42:12","modified_gmt":"2026-08-04T07:42:12","slug":"global-g-5-coltello-nakiri-18cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/it\/prodotto\/global-g-5-coltello-nakiri-18cm\/","title":{"rendered":"Global G-5 – Coltello nakiri giapponese professionale 18 cm"},"content":{"rendered":"

L’autentico nakiri Global G-5 rappresenta secoli di tradizione giapponese nel taglio delle verdure condensati in 18 cm di acciaio Cromova 18 di ultima generazione. La sua lama rettangolare caratteristica, completamente retta dal filo al dorso, esegue il movimento verticale nakiri con precisione millimetrica, trasformando la preparazione delle verdure in un’arte.<\/p>\n

Ogni dettaglio del G-5 risponde a esigenze specifiche del taglio vegetale professionale. L’altezza della lama di 5 cm protegge le nocche mentre fornisce una superficie per trasferire gli ingredienti tagliati direttamente in padella. Con 190 g perfettamente equilibrati, le sessioni maratona di julienne scorrono senza fatica. Una barra magnetica KAI DM-0800 in legno<\/a> esibisce e protegge questa geometria unica tra un utilizzo e l’altro.<\/p>\n

Nakiri Global: Precisione vegetale giapponese pura<\/h2>\n

A differenza dei coltelli occidentali curvi che richiedono il dondolamento, il filo completamente retto del nakiri permette il contatto totale con il tagliere in ogni taglio. Di conseguenza, questa caratteristica fondamentale garantisce uniformit\u00e0 assoluta in cubetti di 2 mm o lamine translucide di daikon, impossibili da ottenere con coltelli convenzionali.<\/p>\n

Inoltre, la durezza specifica 56-58 HRC ottimizza l’equilibrio tra il mantenimento del filo durante lunghe sessioni e la facilit\u00e0 di riaffilatura. Nel frattempo, l’acciaio Cromova 18 resiste all’acidit\u00e0 di pomodori e agrumi senza macchiarsi n\u00e9 corrodersi. Per preservare la geometria retta essenziale, le pietre ad acqua Global G-1800<\/a> a grana fine mantengono l’angolo tradizionale nakiri.<\/p>\n

Global G-5: Il nakiri che i professionisti cercano<\/h3>\n

Molti chef cercano questo modello semplicemente come “nakiri Global” o “Global G5”, confermando la sua posizione dominante nel segmento dei coltelli vegetali giapponesi. La costruzione monoblocco elimina gli spazi dove potrebbero rimanere residui vegetali, cruciale per l’igiene nelle preparazioni crude.<\/p>\n

Scopri come il G-5 completa altri modelli specializzati della collezione Serie G<\/a> per padroneggiare ogni tecnica giapponese. Questo nakiri porta l’autenticit\u00e0 del taglio vegetale nipponico nella tua cucina con la garanzia Global<\/a> scelta da vegetariani professionisti e chef specializzati in cucina plant-based a livello mondiale.<\/p>\n

Tabella delle caratteristiche del coltello nakiri Global G-5<\/h2>\n
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Nome commerciale:<\/span>Vegetable 18 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabbricante:<\/span>Global<\/span><\/div>\n
Riferimento del fabbricante:<\/span>G-5<\/span><\/div>\n
Lunghezza della lama:<\/span>18 cm<\/span><\/div>\n
Lunghezza del manico:<\/span>13 cm<\/span><\/div>\n
Lunghezza totale:<\/span>30 cm<\/span><\/div>\n
Materiale della lama:<\/span>Acciaio inossidabile Cromova<\/span><\/div>\n
Durezza:<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Materiale del manico:<\/span>Acciaio inossidabile<\/span><\/div>\n
\u00c8 adatto ai mancini?:<\/span>Per destrimani e mancini<\/span><\/div>\n
Peso del prodotto:<\/span>190 g<\/span><\/div>\n
Presentazione del prodotto:<\/span>Scatola<\/span><\/div>\n
\u00c8 adatto al lavastoviglie?:<\/span>No<\/span><\/div>\n
Dove viene fabbricato?:<\/span>Giappone<\/span><\/div>\n
Codice a barre (GTIN):<\/span>4943691805485<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Altri modelli di coltelli giapponesi Global<\/h3>\n

Su Cuchillalia.com disponiamo della collezione completa di coltelli giapponesi Global<\/strong><\/a>, tra cui i seguenti:<\/p>\n