acciaino<\/a> le rende pronte. Inoltre, sono pi\u00f9 economici rispetto a quelli in acciaio duro. Il problema \u00e8 che bisogna affilarli costantemente e non si otterr\u00e0 mai la finezza di taglio dei migliori acciai. Un altro problema che presentano \u00e8 che, se la lama \u00e8 molto grande, tendono a incurvarsi leggermente e possono rendere il taglio un po’ pi\u00f9 scomodo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Che influenza ha la durezza della lama di un coltello? I coltelli realizzati con acciai duri conservano il filo per pi\u00f9 tempo, anche se sono pi\u00f9 difficili da affilare e avrai bisogno di un set di pietre per affilarli. 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