{"id":27442,"count":9,"description":"Les couteaux Global S\u00e9rie SAI Premium<\/strong> repr\u00e9sentent le sommet de la coutellerie japonaise moderne. Con\u00e7us par le visionnaire Komin Yamada<\/strong>, cr\u00e9ateur des premiers Global, ils int\u00e8grent la finition exclusive Hammer Finish<\/strong> qui emp\u00eache les aliments d'adh\u00e9rer \u00e0 la lame, facilitant des coupes plus nettes et efficaces.\r\n\r\n[show_more color=\"#FF9D00\" more=\"(lire la suite sur les couteaux Global SAI ...)\" less=\"(... r\u00e9duire)\"]\r\nTechnologie tricouche de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration\r\nLa S\u00e9rie SAI<\/strong> utilise une construction innovante en acier tricouche<\/strong> avec un noyau central d'une duret\u00e9 maximale, envelopp\u00e9 de couches ext\u00e9rieures plus souples et r\u00e9sistantes \u00e0 la corrosion. Ce design en sandwich offre un tranchant extr\u00eamement aff\u00fbt\u00e9 de 12,5 degr\u00e9s par c\u00f4t\u00e9, poli \u00e0 la main jusqu'\u00e0 obtenir une finition miroir.\r\n\r\nLe relief martel\u00e9 n'est pas seulement esth\u00e9tiquement impressionnant, il est aussi fonctionnellement sup\u00e9rieur : il cr\u00e9e des poches d'air microscopiques qui r\u00e9duisent la friction pendant la coupe. C'est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique pour lever le saumon en tranches fines, couper des l\u00e9gumes d\u00e9licats ou travailler des fromages cr\u00e9meux qui ont tendance \u00e0 coller.\r\nSous-s\u00e9ries SAI pour chaque besoin\r\nLa gamme comprend SAI-L<\/strong> (grands couteaux de plus de 19 cm), SAI-M<\/strong> (moyens polyvalents), SAI-S<\/strong> (petits de pr\u00e9cision) et SAI-F<\/strong> (forg\u00e9s d'une seule pi\u00e8ce). Chaque sous-s\u00e9rie conserve l'excellence technique adapt\u00e9e \u00e0 diff\u00e9rentes tailles et usages professionnels.\r\n\r\nLe manche ergonomique avec appui sp\u00e9cifique permet des mouvements de coupe fluides et efficaces lors de sessions prolong\u00e9es. Son poids parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 fait de chaque mod\u00e8le une extension naturelle de votre main.\r\n\r\nCompl\u00e9tez votre \u00e9quipement avec nos couteaux Global S\u00e9rie G<\/a> traditionnels et nos accessoires Global<\/a> professionnels. 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C’est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique pour lever le saumon en tranches fines, couper des l\u00e9gumes d\u00e9licats ou travailler des fromages cr\u00e9meux qui ont tendance \u00e0 coller. Sous-s\u00e9ries SAI pour chaque besoin La gamme comprend SAI-L (grands couteaux de plus de 19 cm), SAI-M (moyens polyvalents), SAI-S (petits de pr\u00e9cision) et SAI-F (forg\u00e9s d’une seule pi\u00e8ce). Chaque sous-s\u00e9rie conserve l’excellence technique adapt\u00e9e \u00e0 diff\u00e9rentes tailles et usages professionnels. Le manche ergonomique avec appui sp\u00e9cifique permet des mouvements de coupe fluides et efficaces lors de sessions prolong\u00e9es. Son poids parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 fait de chaque mod\u00e8le une extension naturelle de votre main. Compl\u00e9tez votre \u00e9quipement avec nos couteaux Global S\u00e9rie G traditionnels et nos accessoires Global professionnels. D\u00e9couvrez l’excellence du martelage japonais authentique ! 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