{"id":27318,"count":51,"description":"Le couteau \u00e0 pain<\/strong> occupe sans aucun doute une place importante dans la cuisine, car en plus d'\u00eatre le couteau pour couper le pain<\/strong>, il vous permet de r\u00e9aliser avec un minimum d'effort des coupes dans des aliments plus volumineux \u00e0 cro\u00fbte dure, comme la courge, le chou ou l'ananas, et m\u00eame de d\u00e9sosser le jambon.\r\nPourquoi les couteaux \u00e0 pain ont-ils des dents ?\r\nAussi incroyable que cela puisse para\u00eetre, le pain \u00e9mousse facilement les couteaux<\/strong>. La cro\u00fbte d'une simple baguette est suffisamment dure pour \u00e9mousser n'importe quel couteau, m\u00eame avec un acier tr\u00e8s dur. C'est pourquoi les couteaux \u00e0 pain ont des dents, afin de conserver un tranchant plus longtemps. De plus, en commen\u00e7ant la coupe, la lame accrochera mieux la surface lisse de la cro\u00fbte, ce qui \u00e9vite les accidents.[show_more color=\"#FF9D00\" align=\"center\" more=\"(lire la suite ...)\" less=\"(... r\u00e9duire)\"]\r\nCouteaux de p\u00e2tisserie\r\nLeur lame large et longue est tr\u00e8s utile en p\u00e2tisserie, car elle vous permet de d\u00e9couper en portions n'importe quel type de g\u00e2teau tout en pr\u00e9servant un aspect app\u00e9tissant \u00e0 la pr\u00e9sentation.\r\nComment choisir un couteau \u00e0 pain\r\nPour choisir votre couteau \u00e0 pain<\/strong>, observez la forme du manche et choisissez celui qui s'adapte le mieux \u00e0 la taille et \u00e0 la forme de votre main, en tenant compte du fait qu'il s'agit d'un couteau \u00e0 lame longue, o\u00f9 l'\u00e9quilibre entre le manche et la lame est important.\r\n\r\nLe budget de chacun influence toujours beaucoup ce choix. Si vous cherchez un couteau avec un bon rapport qualit\u00e9-prix, je recommanderais le couteau \u00e0 pain Uniblock de 3 Claveles<\/strong><\/a>. Au-dessus de cela, nous avons aussi souvent recommand\u00e9 le couteau \u00e0 pain Riviera blanc d'Arcos<\/strong><\/a>, ou le m\u00eame couteau \u00e0 pain Arcos Riviera noir<\/strong><\/a>. 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Pourquoi les couteaux \u00e0 pain ont-ils des dents ? Aussi incroyable que cela puisse para\u00eetre, le pain \u00e9mousse facilement les couteaux. La cro\u00fbte d’une simple baguette est suffisamment dure pour \u00e9mousser n’importe quel couteau, m\u00eame avec un acier tr\u00e8s dur. C’est pourquoi les couteaux \u00e0 pain ont des dents, afin de conserver un tranchant plus longtemps. De plus, en commen\u00e7ant la coupe, la lame accrochera mieux la surface lisse de la cro\u00fbte, ce qui \u00e9vite les accidents. (lire la suite ...) Couteaux de p\u00e2tisserie Leur lame large et longue est tr\u00e8s utile en p\u00e2tisserie, car elle vous permet de d\u00e9couper en portions n’importe quel type de g\u00e2teau tout en pr\u00e9servant un aspect app\u00e9tissant \u00e0 la pr\u00e9sentation. Comment choisir un couteau \u00e0 pain Pour choisir votre couteau \u00e0 pain, observez la forme du manche et choisissez celui qui s’adapte le mieux \u00e0 la taille et \u00e0 la forme de votre main, en tenant compte du fait qu’il s’agit d’un couteau \u00e0 lame longue, o\u00f9 l’\u00e9quilibre entre le manche et la lame est important. Le budget de chacun influence toujours beaucoup ce choix. Si vous cherchez un couteau avec un bon rapport qualit\u00e9-prix, je recommanderais le couteau \u00e0 pain Uniblock de 3 Claveles. Au-dessus de cela, nous avons aussi souvent recommand\u00e9 le couteau \u00e0 pain Riviera blanc d’Arcos, ou le m\u00eame couteau \u00e0 pain Arcos Riviera noir. Et jusqu’au couteau \u00e0 pain japonais en acier damass\u00e9 TDM-1705 de KAI Shun Premier. Lequel choisissez-vous ? 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