{"id":295159,"date":"2015-05-26T00:00:00","date_gmt":"2015-05-25T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=295159"},"modified":"2026-08-04T05:37:24","modified_gmt":"2026-08-04T03:37:24","slug":"kai-tdm-1702-couteau-santoku-18cm-ligne-shun-premier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/fr\/produit\/kai-tdm-1702-couteau-santoku-18cm-ligne-shun-premier\/","title":{"rendered":"KAI Shun Premier TDM-1702 – Couteau santoku de 18 cm"},"content":{"rendered":"

Couteau Santoku<\/strong><\/a> KAI TDM-1702<\/strong> de 18 cm de lame de la s\u00e9rie KAI Shun Premier<\/a> Tim M\u00e4lzer<\/strong>.<\/p>\n

Utilit\u00e9<\/h3>\n

Le couteau santoku<\/strong> est l’\u00e9quivalent japonais de notre couteau de cuisinier ou chef. Santoku signifie \u00ab trois bonnes choses \u00bb ou \u00ab trois vertus \u00bb, qui sont couper, hacher et trancher. Id\u00e9al pour couper viandes, poissons et l\u00e9gumes. La largeur de sa lame permet de l’utiliser confortablement comme une palette pour recueillir la pi\u00e8ce coup\u00e9e. C’est un outil de base dans notre cuisine.<\/p>\n

La lame<\/h3>\n

Parmi les couteaux KAI<\/strong><\/a>, la s\u00e9rie KAI Shun Premier Tim M\u00e4lzer<\/strong> poss\u00e8de l’une des lames les plus dures. Ces couteaux sont fabriqu\u00e9s par les ma\u00eetres forgerons de la ville japonaise de Seki en acier Damas<\/strong> en 32 couches, avec une finition martel\u00e9e manuellement, technique connue sous le nom de Tsuchime.<\/p>\n

\"KAI<\/p>\n

Le noyau<\/strong> de la lame est en acier VG MAX, avec un indice de duret\u00e9 de 61\u00b11 HRC.<\/p>\n

La s\u00e9rie KAI Shun Premier<\/a><\/strong> de Tim M\u00e4lzer offre des outils de coupe professionnels qui \u00e9tabliront de nouvelles normes dans le segment haut de gamme, apportant un r\u00e9sultat exceptionnel ainsi qu’un design intemporel.<\/p>\n

Le manche<\/h3>\n

Le manche des couteaux KAI Shun Premier Tim M\u00e4lzer est en bois de noyer, et le r\u00e9sultat fait de cette pi\u00e8ce une v\u00e9ritable \u0153uvre d’art.<\/p>\n

Cette s\u00e9rie KAI Shun Premier<\/strong> est fid\u00e8le au principe de Tim M\u00e4lzer<\/strong> selon lequel un bon couteau ne facilite pas seulement le travail, mais aide aussi \u00e0 en profiter. Chaque couteau en acier Damas est fabriqu\u00e9 avec le plus grand soin et a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement adapt\u00e9 pour un usage pr\u00e9cis par les ma\u00eetres forgerons japonais de Seki. La sym\u00e9trie de cette \u0153uvre d’art transform\u00e9e en couteau assure une utilisation optimale et confortable ainsi qu’une grande pr\u00e9cision, tant pour les droitiers que pour les gauchers<\/strong>.<\/p>\n

\"KAI<\/p>\n

Pr\u00e9sentation<\/h3>\n

La s\u00e9rie de couteaux KAI Shun Premier<\/strong> est livr\u00e9e dans une bo\u00eete en bois avec les instructions d’utilisation et d’entretien.<\/p>\n

\"KAI<\/p>\n

Vid\u00e9o du Couteau Santoku KAI TDM-1702 Shun Premier<\/h3>\n