{"id":284227,"date":"2018-10-24T00:01:58","date_gmt":"2018-10-23T22:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=284227"},"modified":"2026-08-02T21:14:23","modified_gmt":"2026-08-02T19:14:23","slug":"global-g-81-couteau-nakiri-alveole-japonais-18-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/fr\/produit\/global-g-81-couteau-nakiri-alveole-japonais-18-cm\/","title":{"rendered":"Global G-81 couteau nakiri alv\u00e9ol\u00e9 japonais 18 cm"},"content":{"rendered":"

Le Global G-81<\/strong> allie la forme rectangulaire distinctive du nakiri \u00e0 l’innovation alv\u00e9ol\u00e9e antiadh\u00e9sive de Global. Par cons\u00e9quent, ses 18 cm de lame large et rectangulaire offrent une plus grande surface de coupe pour les l\u00e9gumes, tandis que les alv\u00e9oles facilitent le d\u00e9tachement naturel des l\u00e9gumes humides et collants pendant le travail. En d\u00e9finitive, cette fusion entre le design nakiri et la technologie occidentale cr\u00e9e un outil polyvalent pour la pr\u00e9paration intensive des l\u00e9gumes.<\/p>\n

De plus, forg\u00e9 en acier Cromova 18 avec une duret\u00e9 de 56-58 HRC, il conserve un tranchant durable pendant de longues sessions de d\u00e9coupe de l\u00e9gumes. De m\u00eame, les alv\u00e9oles calibr\u00e9es aident particuli\u00e8rement avec des ingr\u00e9dients probl\u00e9matiques comme les pommes de terre, les carottes humides ou les courgettes qui ont tendance \u00e0 coller sur les couteaux conventionnels. Par ailleurs, les 190 g de poids \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce au sable lourd offrent stabilit\u00e9 et contr\u00f4le pendant les pr\u00e9parations prolong\u00e9es sans fatigue excessive.<\/p>\n

Pourquoi choisir le nakiri Global G-81 alv\u00e9ol\u00e9 ?<\/h2>\n

Les cuisiniers qui traitent de grands volumes de l\u00e9gumes appr\u00e9cient la combinaison unique de forme nakiri rectangulaire, de tranchant courbe occidental et de technologie alv\u00e9ol\u00e9e. Tout d’abord, la lame large de 18 cm offre une plus grande surface pour transf\u00e9rer directement les ingr\u00e9dients coup\u00e9s dans des r\u00e9cipients. Ensuite, les alv\u00e9oles maintiennent des coupes fluides m\u00eame avec des l\u00e9gumes qui g\u00e9n\u00e8rent de l’humidit\u00e9 ou de l’amidon pendant le traitement.<\/p>\n

La hauteur g\u00e9n\u00e9reuse de la lame prot\u00e8ge les jointures des doigts tout en facilitant la prise en griffe pour des coupes s\u00fbres et rapides. Par ailleurs, le design rectangulaire optimise l’utilisation des planches \u00e0 d\u00e9couper standard sans gaspiller d’espace. Maintenez la performance antiadh\u00e9sive avec des pierres \u00e0 aiguiser Global<\/a> qui pr\u00e9servent aussi bien le tranchant que les alv\u00e9oles.<\/span><\/p>\n

Nakiri alv\u00e9ol\u00e9 Global G-81 pour l\u00e9gumes professionnels<\/h3>\n

\u00c9galement connu sous le nom de \u00ab Global G81 \u00bb, ce mod\u00e8le combine le meilleur du nakiri traditionnel avec des avantages antiadh\u00e9sifs modernes. Il s’int\u00e8gre parfaitement avec d’autres mod\u00e8les alv\u00e9ol\u00e9s de la s\u00e9rie comme le G-77 de 20 cm<\/a> et le G-78 de 18 cm<\/a> pour cr\u00e9er un arsenal antiadh\u00e9sif complet.<\/p>\n

D\u00e9couvrez comment le G-81 \u00e9largit les capacit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tales de la S\u00e9rie G Global<\/a> vers des pr\u00e9parations qui privil\u00e9gient l’efficacit\u00e9 avec les ingr\u00e9dients v\u00e9g\u00e9taux. En d\u00e9finitive, ce nakiri alv\u00e9ol\u00e9 de 18 cm d\u00e9montre que Global<\/a> comprend que la pr\u00e9paration v\u00e9g\u00e9tale professionnelle m\u00e9rite des outils sp\u00e9cifiques avec une technologie antiadh\u00e9sive avanc\u00e9e.<\/p>\n

Tableau des caract\u00e9ristiques du couteau nakiri alv\u00e9ol\u00e9 Global G-81<\/h2>\n
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Nom commercial :<\/span>Vegetable fluted 18 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricant :<\/span>Global<\/span><\/div>\n
R\u00e9f\u00e9rence du fabricant :<\/span>G-81<\/span><\/div>\n
Longueur de la lame :<\/span>18 cm<\/span><\/div>\n
Longueur du manche :<\/span>13 cm<\/span><\/div>\n
Longueur totale :<\/span>30 cm<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau de la lame :<\/span>Acier inoxydable Cromova<\/span><\/div>\n
Type de lame :<\/span>Alv\u00e9ol\u00e9e<\/span><\/div>\n
Duret\u00e9 :<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau du manche :<\/span>Acier inoxydable<\/span><\/div>\n
Convient-il aux gauchers ? :<\/span>Pour droitiers et gauchers<\/span><\/div>\n
Poids du produit :<\/span>190 g<\/span><\/div>\n
Pr\u00e9sentation du produit :<\/span>Bo\u00eete<\/span><\/div>\n
Convient-il au lave-vaisselle ? :<\/span>Non<\/span><\/div>\n
O\u00f9 est-il fabriqu\u00e9 ? :<\/span>Japon<\/span><\/div>\n
Code-barres (GTIN) :<\/span>4943691881007<\/span><\/div>\n
Observations :<\/span>– Le couteau pour l\u00e9gumes Global G-81 remplace le Global G-56, avec pour seule diff\u00e9rence l’inclinaison \u00e0 15\u00ba des alv\u00e9oles.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Autres mod\u00e8les de couteaux japonais Global<\/h3>\n

Sur Cuchillalia.com<\/strong>, nous disposons de la collection compl\u00e8te de couteaux japonais Global<\/strong><\/a>, notamment les suivants :<\/p>\n