{"id":284148,"date":"2015-09-28T00:00:00","date_gmt":"2015-09-27T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=284148"},"modified":"2026-08-02T21:13:21","modified_gmt":"2026-08-02T19:13:21","slug":"global-g-21-couteau-desosseur-flexible-16cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/fr\/produit\/global-g-21-couteau-desosseur-flexible-16cm\/","title":{"rendered":"Global G-21 – Couteau D\u00e9sosseur Flexible de 16 cm"},"content":{"rendered":"

Le Global G-21<\/strong> est un couteau d\u00e9sosseur flexible qui se distingue au sein de la s\u00e9rie Global<\/span>. Sur certains forums sp\u00e9cialis\u00e9s, vous pourrez le trouver sous le nom de Global G21, mais sa sp\u00e9cialisation en tant que d\u00e9sosseur de 16 cm en fait un outil de pr\u00e9cision appr\u00e9ci\u00e9 des professionnels<\/span> qui travaillent avec de la volaille, des petits poissons et des d\u00e9coupes exigeant une dext\u00e9rit\u00e9 maximale.<\/p>\n

Sa lame compacte en acier inoxydable cromova 18 d’une duret\u00e9 de HRC 56-58 offre la flexibilit\u00e9 contr\u00f4l\u00e9e id\u00e9ale pour naviguer autour des petits os, articulations et zones difficiles d’acc\u00e8s. Les 16 cm de longueur offrent l’\u00e9quilibre parfait entre maniabilit\u00e9 et port\u00e9e, permettant des mouvements pr\u00e9cis sans compromettre l’efficacit\u00e9 de la coupe.<\/p>\n

Pourquoi choisir le Global G-21, d\u00e9sosseur flexible ?<\/h2>\n

Le Global G-21 se positionne comme l’un des couteaux les plus appr\u00e9ci\u00e9s de la s\u00e9rie Global gr\u00e2ce \u00e0 sa capacit\u00e9 unique \u00e0 combiner flexibilit\u00e9 et pr\u00e9cision dans un format compact. Sa taille de 16 cm est id\u00e9ale pour travailler avec des poulets, canards, poissons de taille moyenne et toute t\u00e2che exigeant de s\u00e9parer la chair de l’os avec un minimum de gaspillage. Si vous cherchez un d\u00e9sosseur professionnel, consultez notre cat\u00e9gorie compl\u00e8te de d\u00e9sosseurs<\/a> pour comparer diff\u00e9rentes options et marques.<\/span><\/p>\n

Le design ergonomique du manche int\u00e9gral en acier inoxydable offre un contr\u00f4le absolu lors des man\u0153uvres d\u00e9licates, r\u00e9duisant significativement le risque de coupures accidentelles. Son poids l\u00e9ger permet de travailler longuement sans fatigue, un aspect crucial lors du traitement de grandes quantit\u00e9s de volaille ou de poisson.<\/p>\n

D\u00e9sosseur professionnel pour une pr\u00e9cision maximale<\/h3>\n

Avec ses 16 cm, le G-21 se sp\u00e9cialise dans les travaux o\u00f9 la pr\u00e9cision prime sur la force brute. Sa capacit\u00e9 \u00e0 suivre des contours osseux complexes, s\u00e9parer des tendons et nettoyer des articulations en fait un outil indispensable dans les cuisines professionnelles et boucheries sp\u00e9cialis\u00e9es en volaille.<\/p>\n

Pour maximiser sa dur\u00e9e de vie, associez-le \u00e0 un fusil c\u00e9ramique Global G-45<\/a><\/span> qui maintiendra son tranchant sans endommager la structure d\u00e9licate de l’acier cromova. Une barre magn\u00e9tique en bois<\/a><\/span> vous offrira un rangement s\u00fbr et accessible pour votre d\u00e9sosseur et vos autres couteaux.<\/p>\n

Tableau des caract\u00e9ristiques du couteau d\u00e9sosseur Global G-21<\/h2>\n
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Nom commercial :<\/span>Boning flexible 16 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricant :<\/span>Global<\/span><\/div>\n
R\u00e9f\u00e9rence fabricant :<\/span>G-21<\/span><\/div>\n
Longueur de lame :<\/span>16 cm<\/span><\/div>\n
Longueur totale :<\/span>29 cm<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau de la lame :<\/span>Acier inoxydable Cromova<\/span><\/div>\n
Duret\u00e9 :<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau du manche :<\/span>Acier inoxydable<\/span><\/div>\n
Convient-il aux gauchers ? :<\/span>Pour droitiers et gauchers<\/span><\/div>\n
Poids du produit :<\/span>125 g<\/span><\/div>\n
Pr\u00e9sentation du produit :<\/span>Bo\u00eete<\/span><\/div>\n
Compatible lave-vaisselle ? :<\/span>Non<\/span><\/div>\n
O\u00f9 est-il fabriqu\u00e9 ? :<\/span>Japon<\/span><\/div>\n
Code-barres (GTIN) :<\/span>4943691821485<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Alternatives au couteau d\u00e9sosseur Global G-21<\/h3>\n

Chez Cuchillalia.com, nous disposons d’un large assortiment de plus de 40 couteaux d\u00e9sosseurs<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Dans notre catalogue de couteaux Global<\/a><\/strong>, nous avons deux alternatives : le couteau d\u00e9sosseur Global GF-31<\/a> et le Global GF-40<\/a>.<\/p>\n

Autres mod\u00e8les de couteaux japonais Global<\/h3>\n

Chez Cuchillalia.com<\/strong>, nous disposons de la collection compl\u00e8te de couteaux japonais Global, parmi lesquels :<\/p>\n