{"id":284133,"date":"2015-09-25T00:00:00","date_gmt":"2015-09-24T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=284133"},"modified":"2026-08-02T21:13:11","modified_gmt":"2026-08-02T19:13:11","slug":"global-g-16-couteau-chef-japonais-24cm-professionnel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/fr\/produit\/global-g-16-couteau-chef-japonais-24cm-professionnel\/","title":{"rendered":"Global G-16 couteau de chef japonais professionnel 24 cm"},"content":{"rendered":"

Les cuisines commerciales exigent des outils qui r\u00e9pondent au rythme intense du service professionnel. Le Global G-16<\/strong> offre 24 cm de puissance japonaise con\u00e7us sp\u00e9cifiquement pour les chefs qui g\u00e8rent d’importants volumes au quotidien. Ce couteau de chef professionnel d\u00e9passe les limites des couteaux standards, traitant depuis des quartiers de b\u0153uf jusqu’\u00e0 des montagnes d’oignons sans perdre en pr\u00e9cision millim\u00e9trique.<\/p>\n

Sa construction en acier Cromova 18 atteint les 56-58 HRC en optimisant la tenue du tranchant lors de journ\u00e9es marathon de coupe. Par ailleurs, les 255 g de poids r\u00e9partis strat\u00e9giquement gr\u00e2ce \u00e0 du sable lourd g\u00e9n\u00e8rent une inertie naturelle qui facilite des coupes puissantes sans effort excessif. L’\u00e9quilibre parfait centre le point de balance juste derri\u00e8re la virole, r\u00e9duisant la fatigue lors de services de 12 heures. Une planche professionnelle en poly\u00e9thyl\u00e8ne 50×30<\/a> offre une surface large pour travailler confortablement avec ce format g\u00e9n\u00e9reux.<\/p>\n

Pourquoi choisir le couteau de chef Global G-16 de 24 cm ?<\/h2>\n

De nombreux chefs appr\u00e9cient la fa\u00e7on dont les 24 cm permettent de traiter de grosses pi\u00e8ces tout en gardant un contr\u00f4le absolu. En effet, la longueur permet d’atteindre du centre jusqu’aux bords des planches commerciales standard sans repositionner constamment les ingr\u00e9dients. De plus, le tranchant \u00e9tendu ex\u00e9cute des coupes compl\u00e8tes dans des potirons, choux ou gros melons avec des mouvements fluides et ininterrompus.<\/p>\n

Sa g\u00e9om\u00e9trie sp\u00e9cifiquement calibr\u00e9e pour le travail professionnel conserve sa stabilit\u00e9 m\u00eame en traversant cartilages ou os tendres. Pendant ce temps, la pointe aff\u00fbt\u00e9e permet un travail d\u00e9taill\u00e9 lorsque n\u00e9cessaire, d\u00e9montrant une polyvalence compl\u00e8te. Le manche m\u00e9tallique Global r\u00e9siste aux chocs et torsions sans se desserrer, un point crucial pour un usage commercial intensif. Maintenez le tranchant professionnel avec les pierres \u00e0 aiguiser Global<\/a> sp\u00e9cifiques \u00e0 l’acier Cromova 18.<\/p>\n

Couteau de chef Global G-16 : performance professionnelle japonaise<\/h3>\n

On l’identifie souvent comme \u00ab Global G16 \u00bb ou \u00ab couteau de chef Global 24 \u00bb, \u00e9tabli comme outil essentiel pour les \u00e9quipes qui privil\u00e9gient l’efficacit\u00e9 sans compromis. Sa taille permet de travailler confortablement avec des ingr\u00e9dients de tailles diverses sans changer constamment de couteau.<\/p>\n

D\u00e9couvrez comment le G-16 \u00e9largit les capacit\u00e9s de la S\u00e9rie G Global compl\u00e8te<\/a> vers des pr\u00e9parations de volume consid\u00e9rable. Sans aucun doute, ce couteau de chef japonais de 24 cm d\u00e9montre l’engagement de Global<\/a> envers les professionnels confront\u00e9s quotidiennement \u00e0 des d\u00e9fis culinaires exigeants.<\/p>\n

Tableau des caract\u00e9ristiques du couteau de cuisine \/ chef Global G-16<\/h2>\n
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Nom commercial :<\/span>Cook’s 24 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricant :<\/span>Global<\/span><\/div>\n
R\u00e9f\u00e9rence fabricant :<\/span>G-16<\/span><\/div>\n
Longueur de lame :<\/span>24 cm<\/span><\/div>\n
Longueur totale :<\/span>37,5 cm<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau de la lame :<\/span>Acier inoxydable Cromova<\/span><\/div>\n
Duret\u00e9 :<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau du manche :<\/span>Acier inoxydable<\/span><\/div>\n
Convient-il aux gauchers ? :<\/span>Pour droitiers et gauchers<\/span><\/div>\n
Poids du produit :<\/span>255 g<\/span><\/div>\n
Pr\u00e9sentation du produit :<\/span>Bo\u00eete<\/span><\/div>\n
Compatible lave-vaisselle ? :<\/span>Non<\/span><\/div>\n
O\u00f9 est-il fabriqu\u00e9 ? :<\/span>Japon<\/span><\/div>\n
Code-barres (GTIN) :<\/span>4943691816443<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Autres mod\u00e8les de couteaux japonais Global<\/h3>\n

Chez Cuchillalia.com<\/strong>, nous disposons de la collection compl\u00e8te de couteaux Global<\/strong><\/a>, parmi lesquels :<\/p>\n