{"id":284098,"date":"2015-09-26T00:00:00","date_gmt":"2015-09-25T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=284098"},"modified":"2026-08-02T21:12:48","modified_gmt":"2026-08-02T19:12:48","slug":"global-g-5-couteau-nakiri-18cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/fr\/produit\/global-g-5-couteau-nakiri-18cm\/","title":{"rendered":"Global G-5 – Couteau nakiri japonais professionnel de 18 cm"},"content":{"rendered":"

L’authentique nakiri Global G-5 repr\u00e9sente des si\u00e8cles de tradition japonaise dans la d\u00e9coupe des l\u00e9gumes condens\u00e9s en 18 cm d’acier Cromova 18 de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration. Sa lame rectangulaire caract\u00e9ristique, compl\u00e8tement droite du tranchant jusqu’au dos, ex\u00e9cute le mouvement vertical nakiri avec une pr\u00e9cision millim\u00e9trique, transformant la pr\u00e9paration des l\u00e9gumes en un art.<\/p>\n

Chaque d\u00e9tail du G-5 r\u00e9pond \u00e0 des besoins sp\u00e9cifiques de la d\u00e9coupe v\u00e9g\u00e9tale professionnelle. La hauteur de lame de 5 cm prot\u00e8ge les jointures des doigts tout en offrant une surface pour transf\u00e9rer les ingr\u00e9dients coup\u00e9s directement dans la po\u00eale. Avec 190 g parfaitement \u00e9quilibr\u00e9s, les sessions marathoniennes de julienne s’\u00e9coulent sans fatigue. Une barre magn\u00e9tique KAI DM-0800 en bois<\/a> expose et prot\u00e8ge cette g\u00e9om\u00e9trie unique entre les utilisations.<\/p>\n

Nakiri Global : Pr\u00e9cision v\u00e9g\u00e9tale japonaise pure<\/h2>\n

Contrairement aux couteaux occidentaux courbes qui n\u00e9cessitent un balancement, le tranchant compl\u00e8tement droit du nakiri permet un contact total avec la planche \u00e0 chaque coupe. Par cons\u00e9quent, cette caract\u00e9ristique fondamentale garantit une uniformit\u00e9 absolue pour des d\u00e9s de 2 mm ou des lamelles translucides de daikon, impossibles \u00e0 obtenir avec des couteaux conventionnels.<\/p>\n

De plus, la duret\u00e9 sp\u00e9cifique de 56-58 HRC optimise l’\u00e9quilibre entre le maintien du tranchant pendant de longues sessions et la facilit\u00e9 de r\u00e9aff\u00fbtage. Pendant ce temps, l’acier Cromova 18 r\u00e9siste \u00e0 l’acidit\u00e9 des tomates et des agrumes sans se tacher ni se corroder. Pour pr\u00e9server la g\u00e9om\u00e9trie droite essentielle, les pierres \u00e0 eau Global G-1800<\/a> \u00e0 grain fin maintiennent l’angle traditionnel nakiri.<\/p>\n

Global G-5 : Le nakiri que recherchent les professionnels<\/h3>\n

De nombreux cuisiniers recherchent ce mod\u00e8le simplement sous le nom de \u00ab nakiri Global \u00bb ou \u00ab Global G5 \u00bb, confirmant sa position dominante dans le segment des couteaux \u00e0 l\u00e9gumes japonais. La construction monobloc \u00e9limine les espaces o\u00f9 pourraient s’accumuler des r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux, essentiel pour l’hygi\u00e8ne dans les pr\u00e9parations crues.<\/p>\n

D\u00e9couvrez comment le G-5 compl\u00e8te les autres mod\u00e8les sp\u00e9cialis\u00e9s de la collection S\u00e9rie G<\/a> pour ma\u00eetriser chaque technique japonaise. Ce nakiri apporte l’authenticit\u00e9 de la d\u00e9coupe v\u00e9g\u00e9tale nippone \u00e0 votre cuisine avec la garantie Global<\/a> que choisissent les v\u00e9g\u00e9tariens professionnels et les chefs sp\u00e9cialis\u00e9s en cuisine plant-based dans le monde entier.<\/p>\n

Tableau des caract\u00e9ristiques du couteau nakiri Global G-5<\/h2>\n
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Nom commercial :<\/span>Vegetable 18 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricant :<\/span>Global<\/span><\/div>\n
R\u00e9f\u00e9rence du fabricant :<\/span>G-5<\/span><\/div>\n
Longueur de la lame :<\/span>18 cm<\/span><\/div>\n
Longueur du manche :<\/span>13 cm<\/span><\/div>\n
Longueur totale :<\/span>30 cm<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau de la lame :<\/span>Acier inoxydable Cromova<\/span><\/div>\n
Duret\u00e9 :<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau du manche :<\/span>Acier inoxydable<\/span><\/div>\n
Convient-il aux gauchers ?:<\/span>Pour droitiers et gauchers<\/span><\/div>\n
Poids du produit :<\/span>190 g<\/span><\/div>\n
Pr\u00e9sentation du produit :<\/span>Bo\u00eete<\/span><\/div>\n
Convient-il au lave-vaisselle ?:<\/span>Non<\/span><\/div>\n
O\u00f9 est-il fabriqu\u00e9 ?:<\/span>Japon<\/span><\/div>\n
Code-barres (GTIN) :<\/span>4943691805485<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Autres mod\u00e8les de couteaux japonais Global<\/h3>\n

Chez Cuchillalia.com, nous disposons de la collection compl\u00e8te de couteaux japonais Global<\/strong><\/a>, parmi lesquels :<\/p>\n