{"id":284095,"date":"2015-09-25T00:00:00","date_gmt":"2015-09-24T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=284095"},"modified":"2026-08-02T21:12:46","modified_gmt":"2026-08-02T19:12:46","slug":"global-g-4-couteau-cuisine-oriental-18cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/fr\/produit\/global-g-4-couteau-cuisine-oriental-18cm\/","title":{"rendered":"Global G-4 – Couteau de cuisine japonais oriental de 18 cm"},"content":{"rendered":"

La cuisine asiatique exige des mouvements rapides et pr\u00e9cis que le Global G-4 ex\u00e9cute avec une maestria orientale. Ses 18 cm repr\u00e9sentent la mesure traditionnelle du couteau de cuisine oriental, plus court que les mod\u00e8les occidentaux mais avec une maniabilit\u00e9 sup\u00e9rieure pour les techniques de wok. De m\u00eame, son design fusionne l’ergonomie japonaise avec une polyvalence permettant de s’adapter aussi bien \u00e0 la cuisine traditionnelle qu’\u00e0 la fusion moderne.<\/p>\n

Forg\u00e9 en acier Cromova 18 avec une duret\u00e9 de 56-58 HRC, il r\u00e9pond instantan\u00e9ment aux rythmes acc\u00e9l\u00e9r\u00e9s du saut\u00e9 au wok. D’autre part, les 160 g de poids permettent la d\u00e9coupe ultrarapide caract\u00e9ristique de la cuisine asiatique sans fatiguer le poignet. L’\u00e9quilibre gr\u00e2ce au sable lourd centre le poids juste derri\u00e8re le collet. Une planche en acacia r\u00e9sistante<\/a> supporte le rythme intense de la d\u00e9coupe orientale.<\/p>\n

Pourquoi le G-4 se distingue-t-il dans la cuisine fusion asiatique ?<\/h2>\n

Les chefs sp\u00e9cialis\u00e9s en cuisine asiatique appr\u00e9cient sa capacit\u00e9 \u00e0 alterner entre la coupe push (pouss\u00e9e) japonaise et rock (balancement) occidentale sans perdre en efficacit\u00e9. De la m\u00eame mani\u00e8re, la courbure subtile de la lame facilite la d\u00e9coupe en fine julienne de gingembre et de ciboule. De plus, le tranchant maintient sa pr\u00e9cision lors du traitement d’ingr\u00e9dients fibreux comme la citronnelle ou le galanga.<\/p>\n

Sa longueur compacte navigue dans les espaces r\u00e9duits typiques des cuisines asiatiques sans sacrifier la capacit\u00e9 de coupe. N\u00e9anmoins, il permet parfaitement de d\u00e9couper un poulet entier ou de fileter des poissons moyens. Pour pr\u00e9server le tranchant face \u00e0 un usage intensif, les pierres orange Global MS24 de grain 1000<\/a> sont id\u00e9ales pour un entretien fr\u00e9quent.<\/p>\n

Couteau de cuisine oriental Global G-4 pour wok professionnel<\/h3>\n

Connu dans les cercles gastronomiques sous le nom de \u00ab Global G4 oriental \u00bb ou simplement \u00ab le couteau court Global \u00bb, il est devenu l’outil de pr\u00e9dilection des restaurants asiatiques modernes. Par cons\u00e9quent, sa popularit\u00e9 grandit parmi les chefs qui recherchent l’authenticit\u00e9 sans renoncer \u00e0 la technologie occidentale.<\/p>\n

D\u00e9couvrez comment le G-4 apporte une polyvalence orientale \u00e0 votre collection de la S\u00e9rie G Global<\/a>. En r\u00e9sum\u00e9, ce couteau de cuisine oriental repr\u00e9sente le pont parfait entre traditions culinaires, soutenu par la qualit\u00e9 Global<\/a> reconnue mondialement.<\/p>\n

Tableau des caract\u00e9ristiques du couteau de cuisine oriental Global G-4<\/h2>\n
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Nom commercial :<\/span>Oriental cook’s 18 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricant :<\/span>Global<\/span><\/div>\n
R\u00e9f\u00e9rence du fabricant :<\/span>G-4<\/span><\/div>\n
Longueur de la lame :<\/span>18 cm<\/span><\/div>\n
Longueur totale :<\/span>32 cm<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau de la lame :<\/span>Acier inoxydable Cromova<\/span><\/div>\n
Duret\u00e9 :<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau du manche :<\/span>Acier inoxydable<\/span><\/div>\n
Convient-il aux gauchers ?:<\/span>Pour droitiers et gauchers<\/span><\/div>\n
Poids du produit :<\/span>160 g<\/span><\/div>\n
Pr\u00e9sentation du produit :<\/span>Bo\u00eete<\/span><\/div>\n
Convient-il au lave-vaisselle ?:<\/span>Non<\/span><\/div>\n
O\u00f9 est-il fabriqu\u00e9 ?:<\/span>Japon<\/span><\/div>\n
Code-barres (GTIN) :<\/span>4943691804488<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Autres mod\u00e8les de couteaux japonais Global<\/h3>\n

Chez Cuchillalia.com<\/strong>, nous disposons de la collection compl\u00e8te de couteaux japonais Global<\/a>, parmi lesquels :<\/p>\n