{"id":284092,"date":"2015-09-25T00:00:00","date_gmt":"2015-09-24T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=284092"},"modified":"2026-08-02T21:12:43","modified_gmt":"2026-08-02T19:12:43","slug":"global-g-3-couteau-trancher-japonais-21cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/fr\/produit\/global-g-3-couteau-trancher-japonais-21cm\/","title":{"rendered":"Global G-3 – Couteau \u00e0 trancher professionnel de 21 cm"},"content":{"rendered":"

Trancher correctement fait la diff\u00e9rence entre servir une viande s\u00e8che ou de savoureux m\u00e9daillons qui conservent tout leur jus. C’est pour cette raison que Global a d\u00e9velopp\u00e9 le G-3 comme unique couteau \u00e0 trancher sp\u00e9cialis\u00e9 de la S\u00e9rie G, avec 21 cm optimis\u00e9s pour traverser des r\u00f4tis entiers en pr\u00e9servant textures et saveurs. Alors que d’autres couteaux d\u00e9chirent les fibres, le G-3 les respecte avec des coupes chirurgicales.<\/p>\n

Sa g\u00e9om\u00e9trie sp\u00e9cifique pour le tranchage combine l’\u00e9paisseur juste pour la stabilit\u00e9 avec un tranchant qui p\u00e9n\u00e8tre sans r\u00e9sistance. De plus, l’acier Cromova 18 \u00e0 56-58 HRC maintient l’angle pr\u00e9cis n\u00e9cessaire pour des tranches uniformes. Le poids de 170 g parfaitement r\u00e9parti facilite le contr\u00f4le pendant le service. Un plateau en bambou Zwilling 45×31<\/a> offre la surface stable id\u00e9ale pour des tranchages \u00e9l\u00e9gants.<\/p>\n

Qu’est-ce qui rend unique le couteau \u00e0 trancher Global G-3 ?<\/h2>\n

\u00c0 la diff\u00e9rence des couteaux polyvalents, chaque \u00e9l\u00e9ment du G-3 r\u00e9pond \u00e0 des besoins sp\u00e9cifiques du tranchage professionnel. Tout d’abord, sa lame droite garantit des coupes parall\u00e8les parfaites. Ensuite, la pointe aff\u00fbt\u00e9e s\u00e9pare les articulations sans \u00e9clater les os. Enfin, le tranchant l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9pais qu’un couteau de cuisine \u00e9vite les flexions lors de la coupe de cartilages.<\/p>\n

Les chefs de banquets appr\u00e9cient la fa\u00e7on dont il maintient une temp\u00e9rature optimale pendant les longs services gr\u00e2ce \u00e0 l’acier qui ne retient pas de chaleur excessive. Pendant ce temps, le manche m\u00e9tallique r\u00e9siste aux graisses sans devenir glissant. Les pierres combin\u00e9es Global 240\/1000<\/a> restaurent le tranchant en respectant la g\u00e9om\u00e9trie sp\u00e9cifique de tranchage.<\/p>\n

Global G-3 : Sp\u00e9cialiste des viandes dans l’arsenal japonais<\/h3>\n

Dans les cuisines professionnelles, on l’identifie comme \u00ab le trancheur Global \u00bb ou simplement \u00ab G3 \u00bb, confirmant sa position unique dans la gamme. Il est fr\u00e9quemment associ\u00e9 \u00e0 la fourchette \u00e0 d\u00e9couper G-13<\/a> pour former le duo professionnel d\u00e9finitif pour le service des viandes.<\/p>\n

D\u00e9couvrez comment ce sp\u00e9cialiste compl\u00e8te la polyvalence de la S\u00e9rie G compl\u00e8te<\/a>. Sans aucun doute, le G-3 repr\u00e9sente la sp\u00e9cialisation qui distingue Global<\/a> comme une marque qui comprend les besoins r\u00e9els de chaque technique culinaire professionnelle.<\/p>\n

Tableau des caract\u00e9ristiques du couteau \u00e0 trancher Global G-3<\/h2>\n
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Nom commercial :<\/span>Carving 21 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricant :<\/span>Global<\/span><\/div>\n
R\u00e9f\u00e9rence du fabricant :<\/span>G-3<\/span><\/div>\n
Longueur de la lame :<\/span>21 cm<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau de la lame :<\/span>Acier inoxydable Cromova<\/span><\/div>\n
Duret\u00e9 :<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau du manche :<\/span>Acier inoxydable<\/span><\/div>\n
Convient-il aux gauchers ?:<\/span>Pour droitiers et gauchers<\/span><\/div>\n
Pr\u00e9sentation du produit :<\/span>Bo\u00eete<\/span><\/div>\n
Convient-il au lave-vaisselle ?:<\/span>Non<\/span><\/div>\n
O\u00f9 est-il fabriqu\u00e9 ?:<\/span>Japon<\/span><\/div>\n
Code-barres (GTIN) :<\/span>4943691803481<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Autres mod\u00e8les de couteaux japonais Global<\/h3>\n

Chez Cuchillalia.com<\/strong>, nous disposons de la collection compl\u00e8te de couteaux japonais Global<\/strong><\/a>, parmi lesquels :<\/p>\n