{"id":54604,"date":"2018-10-24T00:01:58","date_gmt":"2018-10-23T22:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=54604"},"modified":"2026-05-04T12:38:08","modified_gmt":"2026-05-04T10:38:08","slug":"global-g-81-cuchillo-nakiri-alveolado-japones-18-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/en\/producto\/global-g-81-cuchillo-nakiri-alveolado-japones-18-cm\/","title":{"rendered":"Global G-81 cuchillo nakiri alveolado japon\u00e9s 18 cm"},"content":{"rendered":"

El Global G-81<\/strong> combina la forma rectangular distintiva del nakiri con la innovaci\u00f3n alveolada antiadherente de Global. Por consiguiente, sus 18 cm de hoja ancha y rectangular proporcionan mayor superficie de corte para verduras, mientras que los alveolos facilitan que vegetales h\u00famedos y pegajosos se desprendan naturalmente durante el trabajo. En definitiva, esta fusi\u00f3n entre dise\u00f1o nakiri y tecnolog\u00eda occidental crea una herramienta vers\u00e1til para preparaci\u00f3n vegetal intensiva.<\/p>\n

Adem\u00e1s, forjado en acero Cromova 18 con dureza de 56-58 HRC, mantiene filo duradero durante sesiones prolongadas de picado vegetal. Asimismo, los alveolos calibrados ayudan especialmente con ingredientes problem\u00e1ticos como patatas, zanahorias h\u00famedas o calabacines que tienden a adherirse en cuchillos convencionales. Por otra parte, los 190 g de peso equilibrado mediante arena pesada proporcionan estabilidad y control durante preparaciones extensas sin fatiga excesiva.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 elegir el nakiri Global G-81 alveolado?<\/h2>\n

Cocineros que procesan grandes vol\u00famenes de verduras valoran la combinaci\u00f3n \u00fanica de forma nakiri rectangular con filo curvo occidental y tecnolog\u00eda alveolada. En primer lugar, la hoja ancha de 18 cm proporciona mayor superficie para transferir ingredientes cortados directamente a recipientes. Posteriormente, los alveolos mantienen cortes fluidos incluso con vegetales que generan humedad o almid\u00f3n durante el procesado.<\/p>\n

La altura generosa de la hoja protege nudillos mientras facilita el agarre tipo garra para cortes seguros y r\u00e1pidos. Por otra parte, el dise\u00f1o rectangular optimiza el aprovechamiento de tablas de corte est\u00e1ndar sin desperdiciar espacio. Mant\u00e9n el rendimiento antiadherente con piedras de afilar Global<\/a> que preservan tanto el filo como los alveolos.<\/span><\/p>\n

Nakiri alveolado Global G-81 para verduras profesionales<\/h3>\n

Conocido tambi\u00e9n como “Global G81”, este modelo combina lo mejor del nakiri tradicional con ventajas antiadherentes modernas. Se integra perfectamente con otros alveolados de la serie como el G-77 de 20 cm<\/a> y el G-78 de 18 cm<\/a> para crear un arsenal completo antiadherente.<\/p>\n

Descubre c\u00f3mo el G-81 ampl\u00eda las capacidades vegetales de la Serie G Global<\/a> hacia preparaciones que priorizan eficiencia en ingredientes vegetales. En definitiva, este nakiri alveolado de 18 cm demuestra que Global<\/a> entiende que la preparaci\u00f3n vegetal profesional merece herramientas espec\u00edficas con tecnolog\u00eda antiadherente avanzada.<\/p>\n

Tabla de caracter\u00edsticas del cuchillo nakiri alveolado Global G-81<\/h2>\n
\n
Nombre comercial:<\/span>Vegetable fluted 18 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricante:<\/span>Global<\/span><\/div>\n
Referencia del fabricante:<\/span>G-81<\/span><\/div>\n
Longitud de la hoja:<\/span>18 cm<\/span><\/div>\n
Longitud del mango:<\/span>13 cm<\/span><\/div>\n
Longitud total:<\/span>30 cm<\/span><\/div>\n
Material de la hoja:<\/span>Acero inoxidable Cromova<\/span><\/div>\n
Tipo de hoja:<\/span>Alveolada<\/span><\/div>\n
Dureza:<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Material del mango:<\/span>Acero inoxidable<\/span><\/div>\n
\u00bfEs apto para zurdos?:<\/span>Para diestros y zurdos<\/span><\/div>\n
Peso del producto:<\/span>190 g<\/span><\/div>\n
Presentaci\u00f3n del producto:<\/span>Caja<\/span><\/div>\n
\u00bfEs apto para el lavavajillas?:<\/span>No<\/span><\/div>\n
\u00bfDonde se fabrica?:<\/span>Jap\u00f3n<\/span><\/div>\n
C\u00f3digo de barras (GTIN):<\/span>4943691881007<\/span><\/div>\n
Observaciones:<\/span>– El cuchillo para vegetales Global G-81 sustituye al Global G-56, con la \u00fanica diferencia de la inclinaci\u00f3n 15\u00ba de los alveolos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Otros modelos de cuchillos japoneses Global<\/h3>\n

En Cuchillalia.com<\/strong> disponemos de la colecci\u00f3n completa de cuchillos japoneses Global<\/strong><\/a>,\u00a0entre otros los siguientes:<\/p>\n