{"id":54582,"date":"2018-10-23T14:15:42","date_gmt":"2018-10-23T12:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=54582"},"modified":"2025-09-25T01:05:52","modified_gmt":"2025-09-24T23:05:52","slug":"global-g-77-cuchillo-cocinero-alveolado-japones-20-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/en\/producto\/global-g-77-cuchillo-cocinero-alveolado-japones-20-cm\/","title":{"rendered":"Global G-77 cuchillo cocinero alveolado japon\u00e9s 20 cm"},"content":{"rendered":"

El cocinero alveolado de mayor tama\u00f1o de Global llega con el G-77<\/strong> y sus 20 cm de hoja antiadherente. Este modelo representa el m\u00e1ximo alcance dentro de la l\u00ednea de cocineros alveolados, dise\u00f1ado para chefs que necesitan versatilidad profesional completa con la ventaja adicional de los alveolos. Cuando requieres procesar tanto piezas grandes como trabajo detallado, todo con una superficie que facilita el desprendimiento de ingredientes, el G-77 responde sin limitaciones.<\/p>\n

Construido en acero Cromova 18 templado a 56-58 HRC, combina retenci\u00f3n de filo excepcional con la tecnolog\u00eda alveolada que reduce adherencia sin comprometer resistencia. Las cavidades calibradas ayudan especialmente con quesos, patatas y carnes grasas que tienden a pegarse en cuchillos convencionales. Los 165 g de peso equilibrado mediante arena pesada dentro del mango se adaptan naturalmente a movimientos tanto de corte push como de balanceo. Una tabla de madera de haya 60×40 cm<\/a> proporciona espacio amplio para aprovechar este formato profesional.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 elegir el Global G-77 de 20 cm alveolado?<\/h2>\n

Profesionales de cocina valoran los 20 cm como la longitud que ofrece m\u00e1ximo alcance manteniendo control preciso. En primer lugar, permite cortes completos en piezas medianas y grandes sin sacrificar precisi\u00f3n en trabajos minuciosos. Adem\u00e1s, los alveolos ayudan a mantener limpia la superficie de corte cuando procesas ingredientes h\u00famedos o con alto contenido graso.<\/p>\n

La versatilidad del Global G-77 trasciende tipos de ingredientes: desde brunoise fino de chalota hasta cuartos de pollo, adapt\u00e1ndose a las demandas variables del servicio profesional. Por otra parte, la construcci\u00f3n monobloque facilita limpieza inmediata entre diferentes preparaciones. Mant\u00e9n el rendimiento del filo con piedras de afilar Global<\/a> espec\u00edficas para acero Cromova 18.<\/p>\n

Cocinero alveolado Global G-77: El mayor de la serie<\/h3>\n

Conocido tambi\u00e9n como “Global G77”, lidera la gama de cocineros alveolados con sus 20 cm, seguido por el G-78 de 18 cm<\/a> y el G-79 de 16 cm<\/a>. Chefs profesionales lo eligen cuando necesitan el m\u00e1ximo alcance sin renunciar a la tecnolog\u00eda antiadherente.<\/p>\n

Descubre c\u00f3mo el G-77 se integra con otros especializados de la Serie G Global<\/a> completando tu arsenal de cuchillos alveolados. En definitiva, este cocinero de 20 cm demuestra que Global<\/a> lleva la innovaci\u00f3n antiadherente al formato profesional de mayor tama\u00f1o.<\/p>\n

Tabla de caracter\u00edsticas cuchillo cocinero alveolado Global G-77<\/h2>\n
\n
Nombre comercial:<\/span>Cook’s fluted 20 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricante:<\/span>Global<\/span><\/div>\n
Referencia del fabricante:<\/span>G-77<\/span><\/div>\n
Longitud de la hoja:<\/span>20 cm<\/span><\/div>\n
Longitud del mango:<\/span>13 cm<\/span><\/div>\n
Material de la hoja:<\/span>Acero inoxidable Cromova<\/span><\/div>\n
Tipo de hoja:<\/span>Alveolada<\/span><\/div>\n
Dureza:<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Material del mango:<\/span>Acero inoxidable<\/span><\/div>\n
\u00bfEs apto para zurdos?:<\/span>Para diestros y zurdos<\/span><\/div>\n
Peso del producto:<\/span>165 g<\/span><\/div>\n
Presentaci\u00f3n del producto:<\/span>Caja<\/span><\/div>\n
\u00bfEs apto para el lavavajillas?:<\/span>No<\/span><\/div>\n
\u00bfDonde se fabrica?:<\/span>Jap\u00f3n<\/span><\/div>\n
C\u00f3digo de barras (GTIN):<\/span>4943691877000<\/span><\/div>\n
Observaciones:<\/span>– El cuchillo de cocinero Global G-77 sustituye al Global G-61, con la \u00fanica diferencia de la inclinaci\u00f3n 15\u00ba de los alveolos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Otros modelos de cuchillos japoneses Global<\/h3>\n

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