{"id":5065,"date":"2015-09-28T00:00:00","date_gmt":"2015-09-27T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=5065"},"modified":"2025-09-25T23:43:28","modified_gmt":"2025-09-25T21:43:28","slug":"global-g-14r-cuchillo-yanagiba-japones-30-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/en\/producto\/global-g-14r-cuchillo-yanagiba-japones-30-cm\/","title":{"rendered":"Global G-14R cuchillo yanagiba japon\u00e9s profesional 30 cm"},"content":{"rendered":"

El yanagiba de 30 cm Global G-14R representa el m\u00e1ximo alcance para maestros sushiman que trabajan con bloques completos de at\u00fan aleta azul, salm\u00f3n king y pescados premium de gran tama\u00f1o. Esta longitud extendida permite cortes hikizukuri completos sin interrupciones, preservando la textura sedosa caracter\u00edstica del sashimi de alta gama. Cuando piezas grandes exigen precisi\u00f3n tradicional japonesa, este modelo responde sin compromisos.<\/p>\n

Forjado en acero Cromova 18 con dureza de 56-58 HRC, mantiene el filo asim\u00e9trico tradicional 70\/30 para diestros caracter\u00edstico de los aut\u00e9nticos yanagiba. El bisel \u00fanico maximiza agudeza permitiendo cortes sin presi\u00f3n que preservan c\u00e9lulas del pescado intactas. Los 240 g de peso distribuido estrat\u00e9gicamente facilitan el movimiento fluido del corte tradicional japon\u00e9s durante preparaciones profesionales.<\/span><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 elegir el yanagiba Global G-14R de 30 cm?<\/h2>\n

Profesionales del sushi valoran c\u00f3mo los 30 cm permiten procesar bloques enteros de at\u00fan en lonchas perfectas de una sola pasada. En primer lugar, la longitud elimina el movimiento de vaiv\u00e9n que arruinar\u00eda la superficie del sashimi. Posteriormente, el alcance extendido permite trabajar piezas que superan capacidades de yanagibas est\u00e1ndar de 25 cm.<\/p>\n

Forjado en acero Cromova 18 con dureza de 56-58 HRC, mantiene el filo asim\u00e9trico tradicional 70\/30 para diestros caracter\u00edstico de los aut\u00e9nticos yanagiba. El bisel \u00fanico maximiza agudeza permitiendo cortes sin presi\u00f3n que preservan c\u00e9lulas del pescado intactas. Los 240 g de peso distribuido estrat\u00e9gicamente facilitan el movimiento fluido del corte tradicional japon\u00e9s. Una tabla de madera KAI DM-0795<\/a> protege el filo ultrafino durante miles de cortes precisos.<\/p>\n

Yanagiba largo Global G-14R para bloques grandes<\/h3>\n

Conocido tambi\u00e9n como “Global G14R”, este modelo de 30 cm se posiciona como la opci\u00f3n de mayor longitud para restaurantes que trabajan con pescados de gran tama\u00f1o. La Serie G ofrece tambi\u00e9n el G-11R de 25 cm<\/a> para diestros y el G-11L para zurdos<\/a>, opciones m\u00e1s manejables con igual precisi\u00f3n tradicional.<\/p>\n

Descubre c\u00f3mo el G-14R ampl\u00eda las capacidades tradicionales de la Serie G Global<\/a> hacia t\u00e9cnicas japonesas de m\u00e1xima exigencia. En definitiva, este yanagiba de 30 cm demuestra que Global<\/a> respeta la tradici\u00f3n milenaria del sashimi ofreciendo herramientas para cada escala de trabajo profesional.<\/p>\n

Tabla de caracter\u00edsticas cuchillo Yanagiba Sashimi Global G-14R<\/h2>\n
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Nombre comercial:<\/span>Yanagi sashimi 30 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricante:<\/span>Global<\/span><\/div>\n
Referencia del fabricante:<\/span>G-14R<\/span><\/div>\n
Longitud de la hoja:<\/span>30 cm<\/span><\/div>\n
Longitud total:<\/span>43 cm<\/span><\/div>\n
Material de la hoja:<\/span>Acero inoxidable Cromova<\/span><\/div>\n
Dureza:<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Material del mango:<\/span>Acero inoxidable<\/span><\/div>\n
\u00bfEs apto para zurdos?:<\/span>Solo para diestros<\/span><\/div>\n
Peso del producto:<\/span>240 g<\/span><\/div>\n
Presentaci\u00f3n del producto:<\/span>Caja<\/span><\/div>\n
\u00bfEs apto para el lavavajillas?:<\/span>No<\/span><\/div>\n
\u00bfDonde se fabrica?:<\/span>Jap\u00f3n<\/span><\/div>\n
C\u00f3digo de barras (GTIN):<\/span>4943691814449<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Otros modelos de cuchillos japoneses Global<\/h3>\n

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