{"id":5061,"date":"2015-09-25T00:00:00","date_gmt":"2015-09-24T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=5061"},"modified":"2026-04-08T11:19:33","modified_gmt":"2026-04-08T09:19:33","slug":"cuchillo-yanagiba-global-g-11r-25-cm-diestros","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/en\/producto\/cuchillo-yanagiba-global-g-11r-25-cm-diestros\/","title":{"rendered":"Cuchillo yanagiba Global G-11R de 25 cm para diestros"},"content":{"rendered":"

El Global G-11R<\/strong> es un aut\u00e9ntico cuchillo yanagiba japon\u00e9s de 25 cm, dise\u00f1ado espec\u00edficamente para el corte tradicional de sashimi y pescado crudo seg\u00fan la t\u00e9cnica milenaria japonesa. Por tanto, este modelo especializado combina la geometr\u00eda cl\u00e1sica del yanagiba con la precisi\u00f3n moderna de Global, ofreciendo cortes perfectos que preservan la textura delicada del pescado crudo.<\/p>\n

Fabricado en acero inoxidable Cromova 18 exclusivo de Global, adem\u00e1s el G-11R alcanza una dureza de 56-58 HRC con la geometr\u00eda alargada caracter\u00edstica del yanagiba que facilita cortes largos y fluidos. Con respecto a su dise\u00f1o tradicional, el filo recto permite movimientos de arrastre \u00fanicos sin presi\u00f3n, mientras que una tabla de corte japonesa<\/a> complementa perfectamente la t\u00e9cnica ancestral del sashimi.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 elegir el yanagiba global G-11R?<\/h2>\n

La longitud de 25 cm del G-11R est\u00e1 optimizada para t\u00e9cnicas tradicionales de sashimi profesional, por consiguiente permite cortes completos sin interrupciones que mantengan la integridad del pescado. Asimismo, su peso equilibrado de 205 g proporciona el control preciso que exigen las t\u00e9cnicas japonesas m\u00e1s refinadas.<\/p>\n

El filo especializado del yanagiba global permite la t\u00e9cnica de arrastre tradicional japonesa sin presi\u00f3n, en consecuencia preserva la textura sedosa que caracteriza al sashimi de calidad. Adem\u00e1s, la construcci\u00f3n monobloque garantiza higiene perfecta al trabajar con pescado crudo. Para mantener su geometr\u00eda de yanagiba, no obstante recomendamos las piedras de agua japonesas<\/a> que preservan el filo al m\u00e1ximo.<\/p>\n

Yanagiba aut\u00e9ntico Global G-11R para sashimi<\/h3>\n

El Global G-11R representa la culminaci\u00f3n de la cuchiller\u00eda japonesa especializada en pescado crudo, respetando la tradici\u00f3n yanagiba cl\u00e1sica. Por \u00faltimo, este yanagiba que en muchas otras webs aparece como global G11R, se fabrica siguiendo especificaciones tradicionales que garantizan la autenticidad del corte japon\u00e9s ancestral.<\/p>\n

Descubre c\u00f3mo el G-11R se complementa con otros especializados de la Serie G completa<\/a> para dominar todas las t\u00e9cnicas japonesas de pescado. En definitiva, este yanagiba lleva la tradici\u00f3n del sashimi japon\u00e9s a tu cocina con la precisi\u00f3n tradicional que exigen los maestros m\u00e1s respetados.<\/p>\n

Recuerda que este cuchillo es para diestros, pero que si buscas el yanagiba Global para zurdos G-11L<\/a> tambi\u00e9n lo tenemos.<\/p>\n

Tabla de caracter\u00edsticas cuchillo yanagiba Global G-11R<\/h2>\n
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Nombre comercial:<\/span>Yanagi sashimi 25 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Fabricante:<\/span>Global<\/span><\/div>\n
Referencia del fabricante:<\/span>G-11R<\/span><\/div>\n
Longitud de la hoja:<\/span>25 cm<\/span><\/div>\n
Longitud del mango:<\/span>13 cm<\/span><\/div>\n
Longitud total:<\/span>37 cm<\/span><\/div>\n
Material de la hoja:<\/span>Acero inoxidable Cromova<\/span><\/div>\n
Dureza:<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Material del mango:<\/span>Acero inoxidable<\/span><\/div>\n
\u00bfEs apto para zurdos?:<\/span>Solo para diestros<\/span><\/div>\n
Peso del producto:<\/span>205 g<\/span><\/div>\n
Presentaci\u00f3n del producto:<\/span>Caja<\/span><\/div>\n
\u00bfEs apto para el lavavajillas?:<\/span>No<\/span><\/div>\n
\u00bfDonde se fabrica?:<\/span>Jap\u00f3n<\/span><\/div>\n
C\u00f3digo de barras (GTIN):<\/span>4943691811486<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Otros modelos de cuchillos japoneses Global<\/h3>\n

En Cuchillalia.com<\/strong> disponemos de la colecci\u00f3n completa de cuchillos Global<\/strong><\/a>,\u00a0entre otros los siguientes:<\/p>\n