{"id":321509,"date":"2018-10-24T00:01:58","date_gmt":"2018-10-23T22:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=321509"},"modified":"2026-08-04T01:02:47","modified_gmt":"2026-08-03T23:02:47","slug":"global-g-81-nakiri-messer-kullenschliff-japanisch-18-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/de\/produkt\/global-g-81-nakiri-messer-kullenschliff-japanisch-18-cm\/","title":{"rendered":"Global G-81 japanisches Nakiri-Messer mit Kullenschliff 18 cm"},"content":{"rendered":"

Das Global G-81<\/strong> kombiniert die charakteristische rechteckige Nakiri-Form mit der antihaftenden Kullenschliff-Innovation von Global. Die 18 cm breite, rechteckige Klinge bietet somit mehr Schnittfl\u00e4che f\u00fcr Gem\u00fcse, w\u00e4hrend die Kullen daf\u00fcr sorgen, dass feuchtes und klebriges Gem\u00fcse sich beim Arbeiten nat\u00fcrlich l\u00f6st. Diese Verschmelzung aus Nakiri-Design und westlicher Technologie schafft letztlich ein vielseitiges Werkzeug f\u00fcr die intensive Gem\u00fcsezubereitung.<\/p>\n

Zudem sorgt der aus Cromova-18-Stahl geschmiedete Stahl mit einer H\u00e4rte von 56-58 HRC f\u00fcr dauerhafte Sch\u00e4rfe w\u00e4hrend langer Schneidesessions. Ebenso helfen die kalibrierten Kullen besonders bei problematischen Zutaten wie Kartoffeln, feuchten Karotten oder Zucchini, die bei herk\u00f6mmlichen Messern zum Ankleben neigen. Andererseits sorgen die 190 g Gewicht, ausgeglichen durch schweren Sand, f\u00fcr Stabilit\u00e4t und Kontrolle w\u00e4hrend ausgedehnter Zubereitungen ohne \u00fcberm\u00e4\u00dfige Erm\u00fcdung.<\/p>\n

Warum das Global G-81 Nakiri mit Kullenschliff w\u00e4hlen?<\/h2>\n

K\u00f6che, die gro\u00dfe Mengen an Gem\u00fcse verarbeiten, sch\u00e4tzen die einzigartige Kombination aus rechteckiger Nakiri-Form mit gebogener westlicher Schneide und Kullenschliff-Technologie. Zun\u00e4chst bietet die 18 cm breite Klinge mehr Fl\u00e4che, um geschnittene Zutaten direkt in Beh\u00e4lter zu bef\u00f6rdern. Anschlie\u00dfend sorgen die Kullen f\u00fcr fl\u00fcssige Schnitte, selbst bei Gem\u00fcse, das w\u00e4hrend der Verarbeitung Feuchtigkeit oder St\u00e4rke freisetzt.<\/p>\n

Die gro\u00dfz\u00fcgige Klingenh\u00f6he sch\u00fctzt die Kn\u00f6chel und erleichtert zugleich den Krallengriff f\u00fcr sichere und schnelle Schnitte. Andererseits optimiert das rechteckige Design die Nutzung von Standard-Schneidebrettern, ohne Platz zu verschwenden. Erhalte die antihaftende Leistung mit Global Sch\u00e4rfsteinen<\/a>, die sowohl die Schneide als auch die Kullen bewahren.<\/span><\/p>\n

Global G-81 Nakiri mit Kullenschliff f\u00fcr professionelles Gem\u00fcse<\/h3>\n

Auch bekannt als \u201eGlobal G81\u201c, vereint dieses Modell das Beste des traditionellen Nakiri mit modernen antihaftenden Vorteilen. Es f\u00fcgt sich perfekt in andere Kullenschliff-Modelle der Serie ein, wie das G-77 mit 20 cm<\/a> und das G-78 mit 18 cm<\/a>, um ein komplettes antihaftendes Arsenal zu schaffen.<\/p>\n

Entdecke, wie das G-81 die Gem\u00fcse-F\u00e4higkeiten der Global Serie G<\/a> auf Zubereitungen erweitert, die Effizienz bei pflanzlichen Zutaten priorisieren. Letztlich beweist dieses 18 cm Nakiri mit Kullenschliff, dass Global<\/a> versteht, dass die professionelle Gem\u00fcsezubereitung spezifische Werkzeuge mit fortschrittlicher antihaftender Technologie verdient.<\/p>\n

Merkmaltabelle des Global G-81 Nakiri-Messers mit Kullenschliff<\/h2>\n
\n
Handelsname:<\/span>Vegetable fluted 18 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Hersteller:<\/span>Global<\/span><\/div>\n
Herstellerreferenz:<\/span>G-81<\/span><\/div>\n
Klingenl\u00e4nge:<\/span>18 cm<\/span><\/div>\n
Griffl\u00e4nge:<\/span>13 cm<\/span><\/div>\n
Gesamtl\u00e4nge:<\/span>30 cm<\/span><\/div>\n
Klingenmaterial:<\/span>Rostfreier Cromova-Stahl<\/span><\/div>\n
Klingentyp:<\/span>Kullenschliff<\/span><\/div>\n
H\u00e4rte:<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Griffmaterial:<\/span>Rostfreier Stahl<\/span><\/div>\n
Ist es f\u00fcr Linksh\u00e4nder geeignet?:<\/span>F\u00fcr Rechts- und Linksh\u00e4nder<\/span><\/div>\n
Produktgewicht:<\/span>190 g<\/span><\/div>\n
Produktpr\u00e4sentation:<\/span>Schachtel<\/span><\/div>\n
Ist es sp\u00fclmaschinengeeignet?:<\/span>Nein<\/span><\/div>\n
Wo wird es hergestellt?:<\/span>Japan<\/span><\/div>\n
Barcode (GTIN):<\/span>4943691881007<\/span><\/div>\n
Anmerkungen:<\/span>– Das Global G-81 Gem\u00fcsemesser ersetzt das Global G-56, mit dem einzigen Unterschied der 15\u00ba-Neigung der Kullen.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Weitere japanische Global-Messer-Modelle<\/h3>\n

Bei Cuchillalia.com<\/strong> verf\u00fcgen wir \u00fcber die komplette Kollektion der japanischen Global-Messer<\/strong><\/a>, unter anderem folgende:<\/p>\n